Состојки Бел сос со јајце
| Бел основен сос | 800.0 (грам) |
| жолчка од пилешко | 4.0 (парче) |
| маргарин | 100.0 (грам) |
| лимонска киселина | 1.0 (грам) |
| морско оревче | 1.0 (грам) |
| крем | 100.0 (грам) |
Начин на подготовка
Сурови жолчки од јајце се комбинираат со парчиња маргарин или путер, се додава крем или супа и се варат во водена бања на температура од 75-80 ° C, постојано мешајќи. Штом смесата се згусне, со постојано мешање додадете топол сос, бел основен, со иста температура, рендан морско оревче, лимонска киселина, сол. Послужете го сосот на варени и задушени јадења од телешко, живина и дивеч.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 236.4 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 712 g |
| Протеини | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.1% | 594 g |
| Масти | 18.5 g | 56 g | 33% | 14% | 303 g |
| Јаглехидратите | 5 g | 219 g | 2.3% | 1% | 4380 g |
| органски киселини | 0.02 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Вода | 191.6 g | 2273 g | 8.4% | 3.6% | 1186 g |
| Пепел | 1.1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 14.1% | 300 g |
| Ретинол | 0.3 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.1% | 600 g |
| Витамин Б4, холин | 81.5 mg | 500 mg | 16.3% | 6.9% | 613 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.4% | 1250 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.6% | 7018 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3% | 1429 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 11.8% | 357 g |
| Витамин Х, биотин | 5.7 μg | 50 μg | 11.4% | 4.8% | 877 g |
| Витамин ПП, НЕ | 4.9248 mg | 20 mg | 24.6% | 10.4% | 406 g |
| ниацин | 2.8 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 198.6 mg | 2500 mg | 7.9% | 3.3% | 1259 g |
| Калциум, Ca | 35.2 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.5% | 2841 g |
| Силициум, да | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Магнезиум, мг | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 1.8% | 2410 g |
| Натриум, Na | 67.5 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.2% | 1926 g |
| Сулфур, С. | 22.5 mg | 1000 mg | 2.3% | 1% | 4444 g |
| Фосфор, П. | 170.2 mg | 800 mg | 21.3% | 9% | 470 g |
| Хлор, Кл | 24 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 9583 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 76 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 14.9 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 5.5 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 6.3% | 667 g |
| Јод, јас | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
| Кобалт, Ко | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 10.6% | 400 g |
| Литиум, Ли | 0.07 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.0524 mg | 2 mg | 2.6% | 1.1% | 3817 g |
| Бакар, Cu | 25.7 μg | 1000 μg | 2.6% | 1.1% | 3891 g |
| Молибден, Мо. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.5% | 2800 g |
| Никел, Ни | 0.4 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.3 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 25.6 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Стронциум, сениор | 0.2 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 0.6 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 78431 g | |
| Хром, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Цинк, Зн | 0.3982 mg | 12 mg | 3.3% | 1.4% | 3014 g |
| Циркониум, Зр | 0.03 μg | ~ | |||
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 3.4 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.8 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 236,4 kcal.
Бел сос со јајце богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 33,3%, витамин Б2 - 16,7%, холин - 16,3%, витамин Е - 28%, витамин Х - 11,4%, витамин ПП - 24,6, 21,3, 15%, фосфор - 25%, железо - XNUMX%, кобалт - XNUMX%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин Х учествува во синтезата на масти, гликоген, метаболизмот на аминокиселините. Недоволно внесување на овој витамин може да доведе до нарушување на нормалната состојба на кожата.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Бел сос со јајце ПЕР 100 гр
- 354 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
- 556 kCal
- 119 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 236,4 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Бел сос со јајце, рецепт, калории, хранливи материи