Рецепти за супа од риба од лосос: состојки, совети за избор, чистење и сечење риба

Ако готвите супа од риба од лосос, можете да добиете прилично вкусно и здраво јадење. Според неговите карактеристики на вкус, треба да се припише на едно од најпопуларните јадења. Лососот спаѓа во фамилијата на видови риби лосос, но има подобри податоци за вкус во споредба со розовиот лосос, кој исто така е претставник на оваа фамилија. Јадењето и лосос и розовиот лосос резултира со рамнотежа на корисни компоненти како што се витамини и минерали.

Подготовката на ова јадење бара усогласеност со одредени правила. На пример, не треба да истурате многу вода, инаку супата нема да испадне толку богата како што треба.

Правилен избор на риба

Лососот не е евтина риба, па затоа е многу важно да изберете свеж производ. За да не бидете измамени, подобро е да купите цела риба, а не нејзините парчиња. При изборот на риба, треба да обрнете внимание на такви карактеристики:

• Рибиното месо треба да има светло портокалова нијанса.
• На допир, месото треба да биде еластично и веднаш да го врати својот поранешен изглед.
• Како по правило, свежата риба се чува не повеќе од 2 недели, па затоа е подобро да се праша за датумот на улов.
• Опашката на рибата треба да биде влажна, а очите проѕирни.
• Ако рибата е сува и сјајна, тогаш веќе е „обработена“.
• Свежиот лосос има морски мирис.
• Вагите мора да бидат недопрени и суви.
• Нема потреба да купувате риба со механички оштетувања.
• Норвешкиот лосос е посоодветен за готвење супа од риба.

Подготовка на риба

Прво треба да одлучите од кои делови од рибата ќе се подготви увото. По правило се вари од главата, опашката, перките и кичмата. Ако готвите супа од риба од чисто месо од лосос, ќе добиете прилично скапо јадење.

Чистење на риба

Свежо замрзнатиот лосос мора прво да се одмрзне. И треба да го направите правилно. Овој процес никогаш не треба да биде принуден. Најдобрата опција е кога трупот на рибата ќе се одмрзне во фрижидер. После тоа, трупот треба темелно да се измие од слуз, а потоа да продолжи со отстранување на лушпите. Се отстранува или со едноставен нож или со посебен уред. По правило, лушпите од лососот се отстрануваат брзо и лесно. Неопходно е да се отстранат жабрите, бидејќи тие имаат горчлив вкус и едноставно можат да го уништат садот.

Сечење риба

Рибата се сече по овој редослед: прво се сечат главата, опашката и перките, по што се отстрануваат внатрешните делови. После тоа, рибата мора повторно внимателно да се исплакне со чиста проточна вода, особено на местото каде што беа внатрешните делови. Рибата се сече до состојбата на филето, од кое можете да готвите друго јадење. За да се готви риба супа од лосос, доволно е да имате глава, опашка, перки и 'рбет.

Состојки

Постојат многу рецепти за готвење супа од риба, а секоја домаќинка има свој. Садот ќе биде нецелосен и нецелосен доколку не содржи дополнителни состојки кои го прават вкусот и аромата на садот попрефинет. Додадете во увото:

• Компири.
• Моркови.
• Кромид.

Житарици по желба:

• Сл.
• Просо.
• Манку
• Свежи зеленило.

Разни зачини:

• Бибер, и сладок и горчлив.
• Ловоров лист.
• Сол.

Рецепти за вкусна супа од риба од лосос

За да го изберете најсоодветен рецепт за себе, треба да се запознаете со некои од нив.

Класичен рецепт

Во овој случај, увото се подготвува од најприфатливите состојки. За 2 литри вода треба да земете:

• Половина килограм лосос.
• Еден кромид.
• Свеж копар.
• Сол, малку шеќер и бибер.
• 50 гр путер.

Готвење:

1. Измијте и исечкајте зеленчук.
2. Супата од зеленчук се подготвува.
3. Половина час подоцна во супата се додаваат парчиња риба, по што се готви околу 20 минути.
4. Се додаваат зачини.
5. Откако ќе се свари рибата, се додаваат сол и шеќер.
6. На крајот на готвењето се додаваат зелените.
7. Огнот е исклучен, увото се внесува половина час.

Уво со крем

Овој метод на готвење се нарекува и фински. Поради фактот што во садот е вклучено млеко или павлака, увото е особено нежно.

За да го подготвите ова јадење потребно е да имате:

• Околу 350 грама месо од лосос.
• 1 шолја павлака или павлака.
• 1 литар вода.
• Три компири.
• Еден кромид и еден морков.
• Една лажица брашно.
• Еден куп зеленило.
• Сол и зачини.

Како правилно да се готви:

1. Компирите и кромидот се додаваат во зовриена вода, по што се варат 10 минути.
2. Рибиното месо се сече на парчиња и се додава во супата.
3. Брашното се раствора во кремот за да нема грутчиња.

Рибата се вари 10 минути, по што се прелива крем и се додаваат зачини. После тоа, садот повторно се доведува до вриење и слабее на тивок оган. На самиот крај, зелените се додаваат во садот.

Уха со крем и домати

Ова не е помалку вкусна супа од риба, па затоа може да се препорача за готвење.

За ова треба да складирате:

• Килограм свежа риба.
• Компири и домати - по 300 грама.
• Еден кромид и еден морков.
• Половина литар крем.
• Еден литар вода.
• Еден куп кромид и копар.
• Растително масло.

Фази на подготовка:

1. Рибиното месо се мие и се сече на парчиња.
2. Зеленчукот исто така се лупи и сецка, вклучувајќи ги и доматите.
3. Зеленчукот се става во тава и се пржи со мала количина растително масло, по што се додава вода и зеленчукот се динста околу 5 минути.
4. Компирите се сечат и се додаваат заедно со сол и бибер во зеленчукот. После тоа, тие се задушени додека не се зготват.
5. Парчиња лосос со крем се додаваат во супа од зеленчук, по што сè се готви уште 8 минути.
6. Се додаваат ловоров лист и билки.

Таквата риба како лососот има цела низа корисни материи во својот состав. Ако е вклучено во човечката исхрана најмалку еднаш неделно, тогаш ова е доволно за да се надополни човечкото тело со потребните корисни компоненти.

Во исто време, треба да се земе предвид:

• Тој лосос содржи многу протеини. 100 грама содржи половина од дневната доза.
• Дека треба да готвите јадење само од свежа, висококвалитетна риба.
• Дека е можно да се направат промени во рецептите за да се добие оригиналниот вкус и арома.
• Дека е пожелно да се користи лосос за луѓе кои се здебелиле.
• Дека неговата употреба ви овозможува да ја вратите силата по сериозни болести.
• Тоа месо од лосос содржи омега 3 масни киселини, кои го забавуваат стареењето на телото.
• Дека при користење на главата, опашката и гребенот, супата мора да се филтрира по 20 минути готвење.
• Дека за да се добие бистра супа, мора да се свари со цел кромид.

Лососов уво е диетално јадење кое може да го препорачаат за консумирање речиси сите категории граѓани, без разлика на возраста. Иако може да има ограничување поврзано со лична нетолеранција кон морска храна од страна на поединци, што е полн со алергиски реакции.