Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 233 kCal | 1684 kCal | 13.8% | 5.9% | 723 g |
| Протеини | 28.17 g | 76 g | 37.1% | 15.9% | 270 g |
| Масти | 12.53 g | 56 g | 22.4% | 9.6% | 447 g |
| Вода | 58.7 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3872 g |
| Пепел | 1.12 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| ретинол | 0.004 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 2.1% | 2055 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.261 mg | 1.8 mg | 14.5% | 6.2% | 690 g |
| Витамин Б4, холин | 82.3 mg | 500 mg | 16.5% | 7.1% | 608 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.507 mg | 5 mg | 10.1% | 4.3% | 986 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.541 mg | 2 mg | 27.1% | 11.6% | 370 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 2.76 μg | 3 μg | 92% | 39.5% | 109 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
| Витамин К, филокинон | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.5% | 8571 g |
| Витамин ПП, НЕ | 5.67 mg | 20 mg | 28.4% | 12.2% | 353 g |
| Betaine | 10.4 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 5.5% | 779 g |
| Калциум, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Магнезиум, мг | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Натриум, Na | 62 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.1% | 2097 g |
| Сулфур, С. | 281.7 mg | 1000 mg | 28.2% | 12.1% | 355 g |
| Фосфор, П. | 222 mg | 800 mg | 27.8% | 11.9% | 360 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.79 mg | 18 mg | 15.5% | 6.7% | 645 g |
| Манган, Мн | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Бакар, Cu | 86 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.7% | 1163 g |
| Селен, Се | 28.7 μg | 55 μg | 52.2% | 22.4% | 192 g |
| Цинк, Зн | 6.27 mg | 12 mg | 52.3% | 22.4% | 191 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.897 g | ~ | |||
| валин | 1.411 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.988 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.313 g | ~ | |||
| леуцин | 2.378 g | ~ | |||
| лизин | 2.585 g | ~ | |||
| метионин | 0.772 g | ~ | |||
| треонин | 1.278 g | ~ | |||
| триптофан | 0.291 g | ~ | |||
| фенилаланин | 1.136 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.734 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.694 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.209 g | ~ | |||
| глицин | 1.472 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 4.528 g | ~ | |||
| Пролин | 1.272 g | ~ | |||
| серински | 1.142 g | ~ | |||
| тирозин | 1.007 g | ~ | |||
| цистеин | 0.312 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 86 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.365 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.351 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 5.016 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.008 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.34 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.82 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.077 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.684 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.006 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.004 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 5.84 g | мин. 16.8 г. | 34.8% | 14.9% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.037 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.409 g | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.168 g | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.008 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.055 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.264 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 2.505 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.342 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.657 g | од 11.2 да 20.6 | 5.9% | 2.5% | |
| 18: 2 линолејски | 0.552 g | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.231 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.13 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.037 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.045 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.02 g | од 0.9 да 3.7 | 2.2% | 0.9% | |
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.285 g | од 4.7 да 16.8 | 6.1% | 2.6% |
Енергетската вредност е 233 kcal.
- 3 oz = 85 g (198.1 kCal)
- парче, варено, со исклучок на отпад (принос од 1 кг сурово месо со отпад) = 279 гр (650.1 кКал)
Избрано говедско месо, исечено, исечено на парчиња, месо со маснотии извадено на 0, варено богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 14,5%, холин - 16,5%, витамин Б6 - 27,1%, витамин Б12 - 92%, витамин ПП - 28,4%, калиум - 12,8 , 27,8%, фосфор - 15,5%, железо - 52,2%, селен - 52,3%, цинк - XNUMX%
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 233 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Избрано говедско месо, исечено, исечено на парчиња, месо со маснотии отстрането до 0″, варено, калории, хранливи материи, корисни својства Избрано говедско месо, исечено, исечено на парчиња, месо со маснотии отстрането до 0 ″, сварено
2021-02-17