Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 161 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1046 g |
| Протеини | 20.14 g | 76 g | 26.5% | 16.5% | 377 g |
| Масти | 8.99 g | 56 g | 16.1% | 10% | 623 g |
| Вода | 70.24 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3236 g |
| Пепел | 0.93 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| ретинол | 0.002 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.9% | 900 g |
| Витамин Б4, холин | 71.1 mg | 500 mg | 14.2% | 8.8% | 703 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.72 mg | 5 mg | 14.4% | 8.9% | 694 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.323 mg | 2 mg | 16.2% | 10.1% | 619 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 3.56 μg | 3 μg | 118.7% | 73.7% | 84 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
| Витамин К, филокинон | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.8% | 8000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.56 mg | 20 mg | 17.8% | 11.1% | 562 g |
| Betaine | 22.5 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 303 mg | 2500 mg | 12.1% | 7.5% | 825 g |
| Калциум, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.7% | 8333 g |
| Магнезиум, мг | 20 mg | 400 mg | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Натриум, Na | 93 mg | 1300 mg | 7.2% | 4.5% | 1398 g |
| Сулфур, С. | 201.4 mg | 1000 mg | 20.1% | 12.5% | 497 g |
| Фосфор, П. | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 14% | 442 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.34 mg | 18 mg | 13% | 8.1% | 769 g |
| Манган, Мн | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| Бакар, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 5% | 1235 g |
| Селен, Се | 21.4 μg | 55 μg | 38.9% | 24.2% | 257 g |
| Цинк, Зн | 8.14 mg | 12 mg | 67.8% | 42.1% | 147 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.355 g | ~ | |||
| валин | 0.932 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.664 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.882 g | ~ | |||
| леуцин | 1.667 g | ~ | |||
| лизин | 1.812 g | ~ | |||
| метионин | 0.587 g | ~ | |||
| треонин | 0.912 g | ~ | |||
| триптофан | 0.231 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.785 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.164 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.854 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.102 g | ~ | |||
| глицин | 0.897 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.28 g | ~ | |||
| Пролин | 0.829 g | ~ | |||
| серински | 0.791 g | ~ | |||
| тирозин | 0.714 g | ~ | |||
| цистеин | 0.214 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 80 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.721 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.721 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 3.94 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.248 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.089 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.147 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.45 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.006 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 4.59 g | мин. 16.8 г. | 27.3% | 17% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.046 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.271 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.097 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.173 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 3.452 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.721 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.41 g | од 11.2 да 20.6 | 3.7% | 2.3% | |
| 18: 2 линолејски | 0.361 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.33 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.036 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.013 g | од 0.9 да 3.7 | 1.4% | 0.9% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.366 g | од 4.7 да 16.8 | 7.8% | 4.8% |
Енергетската вредност е 161 kcal.
Кратки ребра, полите, без коски, говедско, само месо, исечени на маснотии од 0 ”, прво одделение, суровини богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 11,1%, холин - 14,2%, витамин Б5 - 14,4%, витамин Б6 - 16,2%, витамин Б12 - 118,7%, витамин ПП - 17,8, 12,1, 22,6%, калиум - 13%, фосфор - 38,9%, железо - 67,8%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: содржина на калории 161 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, кои се придобивките од кратките ребра, триење на работ, без коски, говедско месо, само месо, додатоци до 0 „маснотии, прво одделение, сурови, калории, хранливи материи, корисни својства на кратки ребра, раб, без коски, говедско, само месо, исечени на 0 ”маснотии, прво одделение, сурово
2021-02-17