Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Калориска вредност | 152 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1108 g |
Протеини | 20.87 g | 76 g | 27.5% | 18.1% | 364 g |
Масти | 7.67 g | 56 g | 13.7% | 9% | 730 g |
Вода | 70.58 g | 2273 g | 3.1% | 2% | 3220 g |
Пепел | 0.94 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
ретинол | 0.002 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 7% | 947 g |
Витамин Б4, холин | 75.1 mg | 500 mg | 15% | 9.9% | 666 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 8.9% | 735 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.355 mg | 2 mg | 17.8% | 11.7% | 563 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
Витамин Б12, кобаламин | 3.27 μg | 3 μg | 109% | 71.7% | 92 g |
Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
Витамин Д3, холекалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.9% | 7500 g |
Витамин К, филокинон | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.9% | 8000 g |
Витамин ПП, НЕ | 4.097 mg | 20 mg | 20.5% | 13.5% | 488 g |
Betaine | 33.1 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 8.7% | 758 g |
Калциум, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1% | 6667 g |
Магнезиум, мг | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3% | 2222 g |
Натриум, Na | 81 mg | 1300 mg | 6.2% | 4.1% | 1605 g |
Сулфур, С. | 208.7 mg | 1000 mg | 20.9% | 13.8% | 479 g |
Фосфор, П. | 195 mg | 800 mg | 24.4% | 16.1% | 410 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 2.31 mg | 18 mg | 12.8% | 8.4% | 779 g |
Манган, Мн | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 14286 g |
Бакар, Cu | 92 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.1% | 1087 g |
Селен, Се | 21.9 μg | 55 μg | 39.8% | 26.2% | 251 g |
Цинк, Зн | 7.86 mg | 12 mg | 65.5% | 43.1% | 153 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.403 g | ~ | |||
валин | 0.965 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.688 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.914 g | ~ | |||
леуцин | 1.727 g | ~ | |||
лизин | 1.877 g | ~ | |||
метионин | 0.609 g | ~ | |||
треонин | 0.945 g | ~ | |||
триптофан | 0.239 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.813 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.206 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 1.921 g | ~ | |||
Хидроксипролин | 0.105 g | ~ | |||
глицин | 0.929 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 3.398 g | ~ | |||
Пролин | 0.859 g | ~ | |||
серински | 0.82 g | ~ | |||
тирозин | 0.74 g | ~ | |||
цистеин | 0.222 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 70 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.384 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.384 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 3.419 g | макс 18.7 г. | |||
14: 0 миристички | 0.202 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 1.86 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.098 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 1.245 g | ~ | |||
20: 0 Арачиниќ | 0.004 g | ~ | |||
24: 0 Лигноцерик | 0.01 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 4.071 g | мин. 16.8 г. | 24.2% | 15.9% | |
14: 1 миристолеичен | 0.038 g | ~ | |||
16: 1 Палмитолеик | 0.254 g | ~ | |||
17: 1 хептадецен | 0.069 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 3.692 g | ~ | |||
18: 1 цис | 3.308 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.384 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.017 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.378 g | од 11.2 да 20.6 | 3.4% | 2.2% | |
18: 2 линолејски | 0.322 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.295 g | ~ | |||
18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.027 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.016 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.016 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.04 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.001 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.017 g | од 0.9 да 3.7 | 1.9% | 1.3% | |
Омега-6 масни киселини | 0.335 g | од 4.7 да 16.8 | 7.1% | 4.7% |
Енергетската вредност е 152 kcal.
Бифтек, земја, без коски, говедско месо, само месо, додатоци до 0 ”маснотии, избрани, сурови богата со витамини и минерали како што се: холин - 15%, витамин Б5 - 13,6%, витамин Б6 - 17,8%, витамин Б12 - 109%, витамин ПП - 20,5%, калиум - 13,2%, фосфор - 24,4%, железо - 12,8%, селен - 39,8%, цинк - 65,5%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: содржина на калории 152 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, колку стекот е корисен, земја, без коски, говедско, само месо, исечете маснотии до 0 ”, избрани, сурови, калории, хранливи материи, корисни својства бифтек, земја, без коски , говедско, само месо, гарнитури до 0 ”маснотии, избрани, сурови
2021-02-17