Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Калориска вредност | 110 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 5.9% | 1531 g |
Протеини | 17.18 g | 76 g | 22.6% | 20.5% | 442 g |
Масти | 3.98 g | 56 g | 7.1% | 6.5% | 1407 g |
Јаглехидратите | 0.08 g | 219 g | 273750 g | ||
Вода | 77.69 g | 2273 g | 3.4% | 3.1% | 2926 g |
Пепел | 1.07 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин Б1, тиамин | 0.52 mg | 1.5 mg | 34.7% | 31.5% | 288 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 1 mg | 1.8 mg | 55.6% | 50.5% | 180 g |
Витамин Б5, пантотен | 2.78 mg | 5 mg | 55.6% | 50.5% | 180 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.43 mg | 2 mg | 21.5% | 19.5% | 465 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
Витамин Б12, кобаламин | 13.76 μg | 3 μg | 458.7% | 417% | 22 g |
Витамин Ц, аскорбински | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 8.1% | 1125 g |
Витамин ПП, НЕ | 6.4 mg | 20 mg | 32% | 29.1% | 313 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 261 mg | 2500 mg | 10.4% | 9.5% | 958 g |
Калциум, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
Магнезиум, мг | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 4.1% | 2222 g |
Натриум, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 5.4% | 1688 g |
Сулфур, С. | 171.8 mg | 1000 mg | 17.2% | 15.6% | 582 g |
Фосфор, П. | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 24% | 379 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 4.24 mg | 18 mg | 23.6% | 21.5% | 425 g |
Манган, Мн | 0.036 mg | 2 mg | 1.8% | 1.6% | 5556 g |
Бакар, Cu | 340 μg | 1000 μg | 34% | 30.9% | 294 g |
Селен, Се | 33.3 μg | 55 μg | 60.5% | 55% | 165 g |
Цинк, Зн | 1.47 mg | 12 mg | 12.3% | 11.2% | 816 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.067 g | ~ | |||
валин | 0.898 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.462 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.823 g | ~ | |||
леуцин | 1.349 g | ~ | |||
лизин | 1.479 g | ~ | |||
метионин | 0.392 g | ~ | |||
треонин | 0.76 g | ~ | |||
триптофан | 0.183 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.745 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.067 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 1.595 g | ~ | |||
глицин | 0.938 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 2.48 g | ~ | |||
Пролин | 0.797 g | ~ | |||
серински | 0.797 g | ~ | |||
тирозин | 0.564 g | ~ | |||
цистеин | 0.185 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 104 mg | максимум 300 мг | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 1.07 g | макс 18.7 г. | |||
12: 0 Лауриќ | 0.02 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.07 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 0.48 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 0.47 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 0.84 g | мин. 16.8 г. | 5% | 4.5% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.06 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 0.73 g | ~ | |||
22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.03 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 1.05 g | од 11.2 да 20.6 | 9.4% | 8.5% | |
18: 2 линолејски | 0.71 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.03 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.24 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.03 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.09 g | од 0.9 да 3.7 | 10% | 9.1% | |
22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.03 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 0.95 g | од 4.7 да 16.8 | 20.2% | 18.4% |
Енергетската вредност е 110 kcal.
- oz = 28.35 g (31.2 kCal)
- 4 oz = 113 g (124.3 kCal)
Телешко срце, сурово богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 34,7%, витамин Б2 - 55,6%, витамин Б5 - 55,6%, витамин Б6 - 21,5%, витамин Б12 - 458,7%, витамин ПП - 32%, фосфор - 26,4%, железо - 23,6%, бакар - 34%, селен - 60,5%, цинк - 12,3%
- Витамин V1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: содржина на калории 110 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Телешко срце, суровини, калории, хранливи материи, корисни својства Телешко срце, сурово
2021-02-17