содржина
Задушена бела зелка: класични рецепти. Видео
Задушената бела зелка е едноставна и задоволувачка храна. Некои домаќинки сметаат дека таквите јадења се здодевни, но тие грешат, немајќи идеја колку нијанси на вкус се подготвени да приспособат.
Бела зелка задушена во пиво
Обидете се да задушите зелка во пиво, и нејзиниот вкус никогаш повеќе нема да ви изгледа монотоно. Е ви требаат: - 1 средна зелка; - 1 лажица несолен путер; - 2 стебленца целер; - 2 чешниња лук; - пиво 500 мл; - 1 лажица сенф Дижон; - 1 лажица шеќер од кафеава трска; - Капка сос од Вустершир; - сол и црн пипер.
Можете да пиете секаков вид пиво, освен темно пиво. Темно пиво има горчлив вкус и по готвењето зелката ќе стане искрено горчлива. Прекрасно јадење со килибарна ароматична пива
Исечете го целерот на коцки, излупете го и исечете го лукот, исечкајте ја зелката со рака или изрендајте ја на специјален ренде, откако ќе го исечете трупецот. Во голем, длабок тенџере на средна топлина, растопете го путерот и испржете ги целерот и лукот. Додадете зелка, додадете пиво и зачинете со сол, шеќер, бибер, сенф и сос, доведете до вриење, намалете ја топлината и вриејте 15 до 20 минути. Кога ќе заврши готовата зелка, ставете ја во цедалка и исцедете ја вишокот течност во истото тенџере каде што сте го свариле. Ставете ја зелката на поделени чинии, варете ги соковите до густ сос и истурете го садот со неа.
Рецепт за зелка задушена со јаболка и семе од ким
За ова ароматично јадење ќе ви требаат: - 500 грама зелка без дршка; - 2 лажички растително масло; - 1 главица кромид; - ¾ лажичка семе од ким; - 1 лажица јаболков оцет; - ½ лажичка сол; - 2 средни јаболка; - 1 лажичка мед; - 2 лажици сецкани ореви.
За задушување, подобро е да земете малку кисели јаболка со тврдо месо, како што е баба Смит
Излупете го кромидот и исечете го на тенки половина прстени. Исечкајте ја зелката. Исечете ги јаболките на парчиња, отстранувајќи го јадрото. Во длабока тава, загрејте го маслото и пржете го кромидот и кимот, кога кромидот ќе стане транспарентен, додадете зелка, зачинете со оцет и сол. Промешајте и покријте. Динстајте 5-7 минути, извадете го капакот и додадете мед и јаболка. Зголемете ја топлината, варете, често мешајќи уште 7-10 минути. Послужете попрскана со сецкани ореви.
За да задушите кеle во ориентален стил, користете: - 1 средна глава зелка; - ¼ чаши оризов оцет; - ¼ чаша соја сос; - 1 лажица мед.
Исечете ја главата на зелката на половина, отстранете ја дршката, и остатокот исечете го и ставете го во длабок тенџере. Изматете го оризовиот оцет, соја сос и мед, истурете во зелка, промешајте и покријте го тенџерето. Варете ја зелката на средна топлина 20 минути, извадете го капакот и варете уште 5-7 минути. Исклучете ја топлината и оставете да отстои уште 5 минути пред да ја послужите.