Во советско време, мандарините се појавија во продавниците само во декември, и затоа беа силно поврзани со Новата година - беа ставени во детски подароци, ставени на маса, па дури и закачени на елката! Сега мандарините се продаваат речиси цела година, но сепак ни предизвикуваат чувство на славење: сочен вкус, светла боја, уникатен мирис – се што ви треба! Јаков Маршак раскажува за корисни својства на овие чудотворни плодови.
Потеклото на името е поврзано со географското отворање на морските патишта и развојот на трговијата меѓу Португалија и Кина: зборот „мандар“, на португалски „да командува“, доаѓа од санскритскиот „мантри“, што значи „министер“ или „службеник“. „Мандарински“ (на нашиот јазик „командант“) - веројатно така Португалците им се обратиле на своите службеници-изведувачи од кинеска страна. Тогаш целата кинеска елита и нејзиниот јазик станаа познати и како мандарински. Ова име е пренесено и на едно од најскапите и најегзотични овошја што Португалците го купиле во Кина - кинескиот портокал или мандаринската наранија. Сега ова овошје го нарекуваме едноставно мандарина.
Мандарините се вкусни, мирисаат добро, а исто така се и многу здрави. Две мандарини обезбедуваат дневна потреба за витамин Ц. Ова е добар извор на лесно сварливи макронутриенти: калциум, магнезиум и калиум, како и витамини А, Б1, Б2, К, Р. Покрај тоа, мандарините содржат супстанца наречена синефрин. што го активира ослободувањето на маснотиите од масното ткиво, па ако јадете мандарини и ги оптоварувате мускулите во непосредна близина на местата на таложење на маснотии што ве мачат, согорувањето на овие масти ќе се случи поефикасно.
Фитонцидите од мандарините имаат антифунгални и антимикробни ефекти. Употребата на мандарини кај бронхитис и други катарални заболувања на горниот респираторен тракт доведува до разредување на слузта и чистење на бронхиите.
Мандаринските флавоноиди - нобилетин и танџеретин - можат да ја намалат синтезата на протеините кои формираат „лош“ холестерол во црниот дроб: тие го намалуваат производството на липопротеини со мала густина, кои се фактори на ризик за атеросклероза на срцето и артериите. Покрај тоа, при исклучување на храната со висок гликемиски индекс од исхраната, мандарините ја намалуваат количината на триглицериди и холестерол. Гликемискиот индекс на самите мандарини е низок, нешто помалку од оној на портокалите (околу 40). Така, корисно е да се јадат мандарини, се разбира, без прејадување, за луѓе со дијабетес тип 2.
Во својот состав, мандарините содржат D-лимонен - токму оваа миризлива супстанца го одредува пријатниот мирис на мандарина. Поради многуте лековити својства (вклучително и смирување на нервниот систем и стимулирање на перформансите), маслото од мандарина се користи во ароматерапијата. Покрај тоа, Д-лимоненот активира специјални ензими на црниот дроб кои ги деактивираат вишокот естрогени, спречувајќи развој на тумори на простата и на дојка, додека самиот тој нема несакани ефекти.
Така, мандарините не се само вкусна и здрава храна, туку имаат и многу лековити својства кои се неопходни за одржување на здравјето на луѓето.