Домашната водка од лимон е силен алкохолен пијалок со светол вкус и арома на лимон, како и долг вкус на цитрус. Изгледа како колеги купени во продавница, но има една значајна предност - за готвење се користат само природни состојки, а не хемиски вкусови како повеќето производители. Вотката со вкус на лимон обично се служи во интелигентни кругови.
Како база на алкохол, наместо вотка, погоден е етил алкохол разреден со вода или месечина со висок степен на прочистување (без остар мирис на трупот).
Состојки:
- лимон - 2 работи;
- шеќер (течен мед) - 1-2 лажици (по избор);
- вотка - 1 литар.
Рецепт за вотка со лимон
1. Попарете два лимони со средна големина со врела вода, а потоа исплакнете во топла вода за да се ослободите од восокот или другиот конзерванс со кој се премачкани агрумите за да се зголеми рокот на траење. Исто така, попарувањето ја прави кората помека, а овошјето полесно се лупи.
2. Со лупеч за зеленчук или нож извадете ја кората од лимоните – горниот жолт дел.
Многу е важно да не ја допирате белата кора, инаку готовиот пијалок ќе биде многу горчлив.
3. Исцедете сок од излупени лимони (колку помалку пулпа, толку подобро).
4. Кората се прелива во тегла или стаклено шише, па се прелива со сокот од лимон.
5. Додадете шеќер или мед за да го омекне вкусот (по желба), истурете вотка. Мешајте додека шеќерот (медот) целосно не се раствори.
6. Добро затворете го садот со капак и ставете го на топло место 1-2 дена да кисна. Протресете на секои 8-12 часа.
7. На крајот, филтрирајте ја водката од лимон низ газа или сито, истурете во шишиња, цврсто затворете и ставете во фрижидер. Пијалокот е подготвен за пиење, погоден за различни прослави. Пред сервирање, ве советувам да истурете во проѕирни шишиња. Жолтеникавата нијанса ќе ги заинтригира гостите.
Рок на траење на темно место - до 3 години. Тврдина – 34-36 степени.
Ако се појави заматеност или талог (карактеристика на природните состојки, талогот не влијае на вкусот), филтрирајте ја водката со вкус на лимон низ памучна волна.
