содржина
Многу луѓе го потценуваат потенцијалот на зеленчукот, сметајќи го за нешто споредно, како изборен додаток на месо или риба. Од вторите, сите често се готват, освен можеби десертите, додека зеленчукот е наменет за улога на гарнир, во најдобар случај – закуска пред главното јадење. Ова, во најмала рака, не е фер.
Браќата од зеленчук треба да се почитуваат не помалку од нивните поуспешни соседи во фрижидерот, а многу други производи ќе позавидат на бројот на различни начини на кои може да се подготват. Се разбира, не охрабрувам никого да стане вегетаријанец, но може да испадне дека откако ќе ја прочитате оваа статија, ќе почнете малку повеќе да го сакате зеленчукот. Тие тоа го заслужуваат.
Печете во рерна
Печениот зеленчук може добро да послужи како главно јадење или да служи како гарнир. Добрата вест е дека ова можете да го направите со многу зеленчук, ако не и со повеќето. На пример, ставете ги морковите на лист фолија, зачинете со сол, бибер и ким, затворете ја фолијата и печете ги во рерна додека не омекнат. Можете да печете компири, цвекло, анасон, кромид и така натаму на различни начини.
печени шампињони *
Фрај
Со ова мислам дека нема да има прашања. Можам само да ве советувам наместо обична тава да користите вок и да готвите на силен оган за зеленчукот да не ја изгуби бојата и острината. Колку потенко го исечете зеленчукот, толку побрзо се готви.Рецепти:Пржени буковки со соја сос
Бриселско зелје со борови ореви
Спанаќ со шумски печурки
Глазура
За да го зготвите зеленчукот, на пример, морковите, на овој необичен начин, треба да го варите додека не омекне, а потоа да се пржи во сируп со постојано мешање. Има многу опции за овој рецепт, но излезот треба да биде светол зеленчук со сладок вкус, пријатен за око со сјајна глазура. Можете исто така да глазурате цвекло, репа, кромид или дури и слатки компири ако можете да добиете.
Пареа
Готвењето на пареа е многу здрав начин за готвење зеленчук кој сигурен сум дека многумина од вас го користат. Ако испарувате зелен зеленчук или ориз и не сте алчни со зачините, ќе добиете јадење што нема да биде инфериорно по вкус на попознатите прилози.
Направете пире од компири
Најчесто, ние готвиме пире од компири, но можете да направите пире од кој било корен зеленчук или сорти тиква, поединечно или во секакви комбинации, и секој пат тоа ќе биде посебно јадење со изразена личност. Исто така, следниот пат обидете се да додадете искршен лук, рендано сирење, сечкани билки, морско оревче во вообичаеното пире од компири и ќе бидете изненадени од резултатот.
Подгответе салата
Салатата може да се направи од кој било зеленчук, се чини дека тие се создадени за ова, па затоа не треба да се плашите од експерименти. Ако служите салата како гарнир, запомнете дека, прво, не треба да биде премногу тешка, и второ, не треба да го одвлекува вниманието на јадечот од главното јадење (освен ако, се разбира, тоа не сте го замислиле од самиот почеток).
Бланш
Бланширањето е одлично за сите зеленчуци што може да се јадат сирови. Ако зеленчукот го потопите во врела вода неколку моменти, тие се готват однадвор, но остануваат крцкави и крцкави одвнатре, што додава вкус и текстура. Алтернативно, можете да бланширате лиснат зеленчук, од обична зелена салата до кељ. Избланширајте ги листовите, исцедете ги во цедалка да се исцедат, па зачинете со маслиново масло и зачинете со сол и лук.
Гответе во тесто
Темпура, метод за готвење во тесто измислен од Јапонците (поточно, позајмен од Португалците), е погоден и за зеленчук. Погодни за него се моркови, пиперки, тиква, тиквички, боранија, брокула, кромид, печурки итн. Многу е едноставно – сечканиот зеленчук се потопува во тесто, а потоа се пржи длабоко. Послужете темпура од зеленчук со сос како топол предјадок или главно јадење.
Извади
Задушениот зеленчук е јадење познато од детството и веројатно никој не треба да го учи да готви. Па, ако во одреден момент ви се чини дека динстањето зеленчук е досадно и неинтересно, запомнете дека за ова можете да користите не само вода. Брзо сварете ги тиквичките, па сварете ги во крем и нема да се разочарате.
Работи
Тиквички или пиперки со мелено месо се познати на сите, па ако сакаме да зготвиме нешто необично, ќе мора да ја вклучиме фантазијата. А како ладна закуска полнети компири со печурки или мали домати чери полнети со сирење? Само погледнете ги вашите постоечки производи од необичен агол и нема да ви недостигаат идеи!
Гответе во сувиде
Souvid е релативно нов начин на готвење, за кој производите се пакуваат во вакум кеси и се готват во водена бања на температура за готвење, а не за степен повисока. Ова ви овозможува да добиете јадења со неверојатен вкус и текстура, кои го задржуваат максимумот на витамини и хранливи материи, а зеленчукот, за среќа, може да се подготви и на овој начин.
Направете тепсија
Тепсија од зеленчук со златно сирење или кора од двопек е уште еден начин да се подготви вкусно, задоволувачко и загреано јадење од зеленчук. Подмачкајте го садот за печење со путер, додадете сецкан зеленчук, додадете течност (како крем или вино) доколку е потребно, добро зачинете, посипете со рендано сирење или презла и печете додека не омекне.
Послужете со тестенини
Зеленчукот одлично оди со тестенини, било да се тоа италијански тестенини или тестенини од Југоисточна Азија. Во првиот случај, сварете ги тестенините посебно, посебно подгответе зеленчук што може брзо да се пржи или да се задуши во сопствен сок, во вториот, зеленчукот може да се пржи со тестенини, а земете соја, остриги или било кој друг од широкиот асортиман на азиски сосови како сос.
Скара
Печењето на скара е најдобриот компромис ако сакате да готвите вкусно јадење користејќи минимум маснотии, а многу зеленчук се одлични на скара. Во топла сезона, подобро е да се готви зеленчук на свеж воздух, но зимата исто така не е причина да се одречете од скара: тава за скара или електрична скара за кујната ќе ви помогнат.
Направете палачинки
Палачинки од зеленчук се прекрасно јадење познато на сите од детството. Патем, воопшто не е неопходно да се готват палачинки од одамна познати тиквички и компири. Како ви се допаѓа идејата да направите нежни, меки палачинки со праз или вообичаени моркови?