Застапниците на правилна исхрана сметаат дека е потребно рафиниран бел шеќер да се замени во вашата исхрана за поздрава алтернатива на кафеавиот. Колку е оправдано оваа реконструкција и што треба да знаете за кафеавиот шеќер пред да одлучите да го направите овој чекор?
Производителите рекламираат дека суровиот кафеав шеќер содржи многу витамини. Тој е подолг од обичниот шеќер, и затоа гладот наскоро се чувствува. Сепак, научниците веруваат дека својствата на кафеавиот шеќер се многу претерани.
Ако производството на бел шеќер е јасно - тоа е направено од шеќерна трска или шеќерна репка. Тогаш производството на кафеав шеќер е нешто посложено.
Кафе шеќер се извлекува од трска, кој се прочистува со специјална технологија.
За разлика од шеќерот од цвекло, кој се претвора во суров без вкус, трската, дури и без третман, има пријатен вкус и арома на меласа. Кафеавата боја што ја има благодарение на меласата, која останува на површината на кристалите.
Кафеавиот шеќер е навистина поздрав од белиот, но не поради некои посебни својства или нискокалорични. Само помалку ракување со производот, затоа е априори покорисен - заштедува повеќе витамини. Но количината на шеќер потрошена од луѓето нема да може да го засити организмот со сите потребни бидејќи разликата во употребата на бел и кафеав шеќер од оваа гледна точка е скоро невидлива.
Информациите дека кафеавиот шеќер има помалку калории е неточна. Тоа е едноставен јаглени хидрати, калорична содржина од околу 400 килокалории на 100 грама. Ако користите кафеав шеќер, исто така, доаѓа ослободување на инсулин во крвта, како во вообичаеното бело. Затоа, вишокот тежина ќе добие.
Големата побарувачка на кафеав шеќер продаде многу фалсификати - изгорен или обоен шеќер кој е сличен по боја на природен кафеав. Да не купувате лажен, треба да го нарачате производот од доверливи добавувачи. Цената на кафеавиот шеќер не може да биде пониска заради трудоинтензивно производство.
Со вода да се направи разлика лажен кафеав шеќер од оригиналниот, невозможно. Природниот кафеав шеќер може исто така да ја обои жолтата вода, бидејќи меласата содржана на површината на шеќерните кристали се раствора во течност.