Придобивките од сокот од брусница се единствени бидејќи содржи природни антибиотици и пробиотици, кои се исклучително ефикасни во борбата против бактериите кои предизвикуваат болести. Опис
Брусницата е плод на грмушка со низок раст што расте во планинските шуми. Денес, брусницата главно се одгледува и механички се бере за комерцијални цели. Брусницата, братучед на боровинки, е мало, тркалезно овошје со прилично горчлив и кисел вкус. Бојата варира од бела до светло црвена во зависност од тоа кога се собираат брусницата. Белите брусница се истите црвени, но незрели бобинки. Брусницата може да се јаде свежа или длабоко замрзната. Всушност, замрзнатите и одмрзнати брусница се многу подобри во однос на вкусот, хранливата вредност и количината на сок. Бобинките може да се јадат сирови или да се користат за правење џемови, желеа, сирупи и сокови. Нутрициона вредност
Според голем број студии, брусницата е една од намирниците со висока содржина на антиоксиданси и е одличен извор на антоцијани, проантоцијанидини, ресвератрол и танини, кои на брусницата им даваат сини, виолетови и црвени пигменти. Брусницата се богати со витамини А, Ц и Е, а исто така се добар извор на органски киселини (како јаболкова и лимонска киселина), селен, манган и бакар. Содржи и умерени количини на други витамини, фолна киселина и железо. Бенефит за здравјето
Покрај хранливите и разладните својства и антиоксидативниот потенцијал, брусницата има и адстрингентно, антиинфламаторно, антисептично, диуретичко и детоксикативно дејство.
Брусницата се препорачува во следниве случаи и околности:
Ефект против стареење. Неколку болести кои доаѓаат со стареењето, како што се дегенеративното оштетување на многу органи и ткива и некои видови на рак, се поврзани со оштетување на клетките од слободните радикали. Поради високата содржина на антиоксиданси во брусницата, тие помагаат во борбата против слободните радикали и затоа го штитат телото од ризикот од развој на болести и состојби поврзани со стареењето.
Анемија. Брусницата е одличен извор на витамин Ц (кој ја зголемува интестиналната апсорпција на железо), а исто така содржи умерени количини на железо и фолна киселина, кои се неопходни за синтезата на хемоглобинот и созревањето на црвените крвни зрнца. Затоа, сокот од брусница може да биде одлична помош за превенција и третман на многу различни видови на анемија.
Атеросклероза и кардиоваскуларни заболувања. Антиоксидансите кои се наоѓаат во сокот од брусница помагаат да се спречи оксидацијата на лошиот холестерол, кој е вклучен во формирањето на атеросклеротични наслаги. Познато е дека атеросклерозата е една од водечките причини за кардиоваскуларни заболувања, мозочни удари и срцеви удари. Затоа, сокот од брусница може да се користи како ефикасна профилактика против овие болести.
Дијареа. Брусницата спречува и лекува разни видови дијареи, особено оние предизвикани од промени во цревната флора, каде микробите кои предизвикуваат болести ослободуваат токсини одговорни за акумулација на вода во цревата, а со тоа и дијареа. Антидијареалното дејство на сокот од брусница се должи на неговите антисептички својства, како и на танините и антоцијаните кои ги содржи, кои спречуваат бактериите да се закачат на цревниот ѕид, а потоа да растат и размножуваат.
Дигестивни нарушувања. Поради органските киселини кои ги содржи, сокот од брусница може да го стимулира лачењето на плунка и желудочни сокови, кои содржат ензими одговорни за варење на скроб и протеини.
Визија. Иако брусницата се помалку ефикасни од боровинките во спречувањето и лекувањето на очните болести, тие се исто така корисни. Покрај тоа, антоцијаните делуваат на капиларите на очите, го подобруваат протокот на крв во мрежницата, а со тоа помагаат да се подобри видот и да се третираат некои видови на дегенерација на мрежницата.
Камења во бубрезите. Сокот од брусница помага да се отстранат оксалната и урична киселина од бубрезите од телото. Содржи кининска киселина која го спречува создавањето на камења во бубрезите.
Пробиотик. Брусницата е антибиотик како и пробиотик. Има способност да убие одредени вируси, лоши бактерии и делува како природен пробиотик за да помогне во размножувањето на добри бактерии. Промовира здрава цревна флора.
Кожни болести и нарушувања. Локалната апликација на брусница во форма на лосион или крем помага во спречување и лекување на иритација на кожата, егзема и многу други кожни заболувања поврзани со слаби капилари.
Венски нарушувања. Докажано е дека антоцијаните, кои се наоѓаат во боровинките и во помала мера во брусницата, ги штитат и зајакнуваат ѕидовите на вените и капиларите, а со тоа ги намалуваат симптомите на проширени вени и отекување на нозете.
Инфекции на уринарниот тракт. Свежиот сок од брусница е особено корисен за елиминирање и спречување на инфекции на уринарниот тракт, особено циститис (воспаление на мочниот меур).
совети
За да чувате брусница долго време, треба да ги ставите бобинките во фрижидер неизмиени. Правилно замрзнатите брусница може да се чуваат многу години, но треба да се консумираат веднаш по одмрзнувањето.
Поради својот кисел, курва вкус, сокот од брусница е особено вкусен помешан со други повкусни сокови како што се сокови од морков, круша, јаболка или портокал. Внимание
Брусницата содржи ниско ниво на оксалати, па затоа не се погодни за луѓе со наслаги на калциум оксалат во бубрезите. Повеќето комерцијални сокови од брусница содржат шеќер и адитиви и затоа можеби нема да ги обезбедат посакуваните здравствени придобивки.