Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 175 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 5.9% | 962 g |
| Протеини | 28.08 g | 76 g | 36.9% | 21.1% | 271 g |
| Масти | 6.06 g | 56 g | 10.8% | 6.2% | 924 g |
| Вода | 65.37 g | 2273 g | 2.9% | 1.7% | 3477 g |
| Пепел | 1.12 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.071 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2113 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.141 mg | 1.8 mg | 7.8% | 4.5% | 1277 g |
| Витамин Б4, холин | 107 mg | 500 mg | 21.4% | 12.2% | 467 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.554 mg | 5 mg | 11.1% | 6.3% | 903 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.369 mg | 2 mg | 18.5% | 10.6% | 542 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.44 μg | 3 μg | 48% | 27.4% | 208 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.4% | 4054 g |
| Витамин К, филокинон | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.6% | 9231 g |
| Витамин ПП, НЕ | 4.738 mg | 20 mg | 23.7% | 13.5% | 422 g |
| Betaine | 14.1 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 232 mg | 2500 mg | 9.3% | 5.3% | 1078 g |
| Калциум, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
| Магнезиум, мг | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.7% | 2105 g |
| Натриум, Na | 37 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.6% | 3514 g |
| Сулфур, С. | 280.8 mg | 1000 mg | 28.1% | 16.1% | 356 g |
| Фосфор, П. | 179 mg | 800 mg | 22.4% | 12.8% | 447 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.28 mg | 18 mg | 12.7% | 7.3% | 789 g |
| Манган, Мн | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Бакар, Cu | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 4.2% | 1370 g |
| Селен, Се | 28.1 μg | 55 μg | 51.1% | 29.2% | 196 g |
| Цинк, Зн | 4.81 mg | 12 mg | 40.1% | 22.9% | 249 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.816 g | ~ | |||
| валин | 1.393 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.896 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.278 g | ~ | |||
| леуцин | 2.234 g | ~ | |||
| лизин | 2.373 g | ~ | |||
| метионин | 0.731 g | ~ | |||
| треонин | 1.122 g | ~ | |||
| триптофан | 0.185 g | ~ | |||
| фенилаланин | 1.109 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.707 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.558 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.295 g | ~ | |||
| глицин | 1.71 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 4.216 g | ~ | |||
| Пролин | 1.339 g | ~ | |||
| серински | 1.106 g | ~ | |||
| тирозин | 0.895 g | ~ | |||
| цистеин | 0.362 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 77 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 2.179 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.006 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.165 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.351 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.652 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 2.567 g | мин. 16.8 г. | 15.3% | 8.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.242 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.322 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.228 g | од 11.2 да 20.6 | 2% | 1.1% | |
| 18: 2 линолејски | 0.171 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.028 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.03 g | од 0.9 да 3.7 | 3.3% | 1.9% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.199 g | од 4.7 да 16.8 | 4.2% | 2.4% |
Енергетската вредност е 175 kcal.
- печење (принос од 572 гр сурово месо) = 464 гр (812 кКал)
Сортно говедско месо, пулпа од долниот дел на бутот, месо со маснотии отстрането на 0 ″, пржено богата со витамини и минерали како што се: холин - 21,4%, витамин Б5 - 11,1%, витамин Б6 - 18,5%, витамин Б12 - 48%, витамин ПП - 23,7%, фосфор - 22,4 , 12,7%, железо - 51,1%, селен - 40,1%, цинк - XNUMX%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 175 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Разно говедско месо, пулпа од долниот дел на бутот, месо со маснотии отстранети до 0″, пржено, калории, хранливи материи, корисни својства Разновидно говедско месо, пулпа од долниот дел бутот, месото со маснотии отстрането до 0 ″, пржено
2021-02-17