Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Калориска вредност | 240 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 6% | 702 g |
Протеини | 32.67 g | 76 g | 43% | 17.9% | 233 g |
Масти | 11.19 g | 56 g | 20% | 8.3% | 500 g |
Вода | 55.67 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4083 g |
Пепел | 1.01 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин Б1, тиамин | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 2.3% | 1829 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.164 mg | 1.8 mg | 9.1% | 3.8% | 1098 g |
Витамин Б4, холин | 124.4 mg | 500 mg | 24.9% | 10.4% | 402 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.645 mg | 5 mg | 12.9% | 5.4% | 775 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.429 mg | 2 mg | 21.5% | 9% | 466 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1% | 4000 g |
Витамин Б12, кобаламин | 1.67 μg | 3 μg | 55.7% | 23.2% | 180 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.47 mg | 15 mg | 3.1% | 1.3% | 3191 g |
Витамин К, филокинон | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.6% | 7059 g |
Витамин ПП, НЕ | 5.512 mg | 20 mg | 27.6% | 11.5% | 363 g |
Betaine | 16.3 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 269 mg | 2500 mg | 10.8% | 4.5% | 929 g |
Калциум, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
Магнезиум, мг | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.3% | 1818 g |
Натриум, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.4% | 3023 g |
Сулфур, С. | 326.7 mg | 1000 mg | 32.7% | 13.6% | 306 g |
Фосфор, П. | 208 mg | 800 mg | 26% | 10.8% | 385 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 2.64 mg | 18 mg | 14.7% | 6.1% | 682 g |
Манган, Мн | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Бакар, Cu | 85 μg | 1000 μg | 8.5% | 3.5% | 1176 g |
Селен, Се | 32.6 μg | 55 μg | 59.3% | 24.7% | 169 g |
Цинк, Зн | 5.58 mg | 12 mg | 46.5% | 19.4% | 215 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.907 g | ~ | |||
валин | 1.463 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.941 g | ~ | |||
Изолеуцин | 1.342 g | ~ | |||
леуцин | 2.346 g | ~ | |||
лизин | 2.492 g | ~ | |||
метионин | 0.768 g | ~ | |||
треонин | 1.178 g | ~ | |||
триптофан | 0.194 g | ~ | |||
фенилаланин | 1.165 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.793 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 2.686 g | ~ | |||
Хидроксипролин | 0.31 g | ~ | |||
глицин | 1.796 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 4.427 g | ~ | |||
Пролин | 1.406 g | ~ | |||
серински | 1.162 g | ~ | |||
тирозин | 0.94 g | ~ | |||
цистеин | 0.381 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 98 mg | максимум 300 мг | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 4.247 g | макс 18.7 г. | |||
10: 0 Каприц | 0.024 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.024 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.332 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 2.648 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 1.219 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 4.772 g | мин. 16.8 г. | 28.4% | 11.8% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.473 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 4.283 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.017 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.431 g | од 11.2 да 20.6 | 3.8% | 1.6% | |
18: 2 линолејски | 0.297 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.108 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.027 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.108 g | од 0.9 да 3.7 | 12% | 5% | |
Омега-6 масни киселини | 0.324 g | од 4.7 да 16.8 | 6.9% | 2.9% |
Енергетската вредност е 240 kcal.
- 3 oz = 85 g (204 kCal)
- бифтек (принос од суров стек со тежина од 340 g) = 226 гр (542.4 кКал)
Сортно говедско месо, пулпа од долниот дел на бутот, месо со маснотии отстрането на 1/8 ″, запечено богата со витамини и минерали како што се: холин - 24,9%, витамин Б5 - 12,9%, витамин Б6 - 21,5%, витамин Б12 - 55,7%, витамин ПП - 27,6%, фосфор - 26 , 14,7%, железо - 59,3%, селен - 46,5%, цинк - XNUMX%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 240 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Говедско сортно месо, пулпа од долниот дел на бутот, месо со маснотии отстрането до ниво од 1/8 ″, чорба, калории, хранливи материи, корисни својства Разновидно говедско месо , пулпа од долниот дел на бутот, месо со маснотии отстрането до 1/8 ″, пржено
2021-02-17