Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Калориска вредност | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
Протеини | 26.77 g | 76 g | 35.2% | 16.6% | 284 g |
Масти | 10.85 g | 56 g | 19.4% | 9.2% | 516 g |
Вода | 62.1 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3660 g |
Пепел | 1.08 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин Б1, тиамин | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.1% | 2239 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 3.5% | 1343 g |
Витамин Б4, холин | 102 mg | 500 mg | 20.4% | 9.6% | 490 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.528 mg | 5 mg | 10.6% | 5% | 947 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.352 mg | 2 mg | 17.6% | 8.3% | 568 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Витамин Б12, кобаламин | 1.37 μg | 3 μg | 45.7% | 21.6% | 219 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
Витамин К, филокинон | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.6% | 8571 g |
Витамин ПП, НЕ | 4.517 mg | 20 mg | 22.6% | 10.7% | 443 g |
Betaine | 13.4 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 219 mg | 2500 mg | 8.8% | 4.2% | 1142 g |
Калциум, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
Магнезиум, мг | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
Натриум, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.3% | 3714 g |
Сулфур, С. | 267.7 mg | 1000 mg | 26.8% | 12.6% | 374 g |
Фосфор, П. | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 10% | 471 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 2.16 mg | 18 mg | 12% | 5.7% | 833 g |
Манган, Мн | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
Бакар, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 3.3% | 1449 g |
Селен, Се | 26.6 μg | 55 μg | 48.4% | 22.8% | 207 g |
Цинк, Зн | 4.56 mg | 12 mg | 38% | 17.9% | 263 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.767 g | ~ | |||
валин | 1.355 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.872 g | ~ | |||
Изолеуцин | 1.243 g | ~ | |||
леуцин | 2.173 g | ~ | |||
лизин | 2.309 g | ~ | |||
метионин | 0.711 g | ~ | |||
треонин | 1.091 g | ~ | |||
триптофан | 0.18 g | ~ | |||
фенилаланин | 1.079 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.661 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 2.489 g | ~ | |||
Хидроксипролин | 0.287 g | ~ | |||
глицин | 1.664 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 4.101 g | ~ | |||
Пролин | 1.302 g | ~ | |||
серински | 1.076 g | ~ | |||
тирозин | 0.871 g | ~ | |||
цистеин | 0.353 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 84 mg | максимум 300 мг | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 4.116 g | макс 18.7 г. | |||
10: 0 Каприц | 0.023 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.023 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.322 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 2.566 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 1.181 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 4.625 g | мин. 16.8 г. | 27.5% | 13% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.458 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 4.15 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.017 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.418 g | од 11.2 да 20.6 | 3.7% | 1.7% | |
18: 2 линолејски | 0.287 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.105 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.026 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.105 g | од 0.9 да 3.7 | 11.7% | 5.5% | |
Омега-6 масни киселини | 0.313 g | од 4.7 да 16.8 | 6.7% | 3.2% |
Енергетската вредност е 212 kcal.
- 3 oz = 85 g (180.2 kCal)
- парче, варено, со исклучок на отпад (принос од 1 кг сурово месо со отпад) = 338 гр (716.6 кКал)
- печење (принос од 1 сурово печење со тежина од 786 g) = 636 гр (1348.3 кКал)
Сортно говедско месо, пулпа од долниот дел на бутот, месо со маснотии извадено на 1/8 ″, сурово печено богата со витамини и минерали како што се: холин - 20,4%, витамин Б6 - 17,6%, витамин Б12 - 45,7%, витамин ПП - 22,6%, фосфор - 21,3%, железо - 12% , селен - 48,4%, цинк - 38%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 212 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Говедско сортно месо, пулпа од долниот дел на бутот, месо со маснотии отстрането до ниво од 1/8 ″, сурово печено, калории, хранливи материи, корисни својства Разно говедско месо, пулпа од долниот дел на бутот, месо со маснотии отстрането до 1/8 ″, сурово печено
2021-02-17