Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 234 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 720 g |
| Протеини | 27.95 g | 76 g | 36.8% | 15.7% | 272 g |
| Масти | 12.71 g | 56 g | 22.7% | 9.7% | 441 g |
| Вода | 59.16 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3842 g |
| Пепел | 1.12 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.081 mg | 1.5 mg | 5.4% | 2.3% | 1852 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.146 mg | 1.8 mg | 8.1% | 3.5% | 1233 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.552 mg | 5 mg | 11% | 4.7% | 906 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.612 mg | 2 mg | 30.6% | 13.1% | 327 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1% | 4444 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.45 μg | 3 μg | 48.3% | 20.6% | 207 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.44 mg | 15 mg | 2.9% | 1.2% | 3409 g |
| Витамин К, филокинон | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 7.301 mg | 20 mg | 36.5% | 15.6% | 274 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 355 mg | 2500 mg | 14.2% | 6.1% | 704 g |
| Калциум, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| Магнезиум, мг | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Натриум, Na | 59 mg | 1300 mg | 4.5% | 1.9% | 2203 g |
| Сулфур, С. | 279.5 mg | 1000 mg | 28% | 12% | 358 g |
| Фосфор, П. | 223 mg | 800 mg | 27.9% | 11.9% | 359 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 4% | 1059 g |
| Манган, Мн | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Бакар, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 3.2% | 1316 g |
| Селен, Се | 30.1 μg | 55 μg | 54.7% | 23.4% | 183 g |
| Цинк, Зн | 5.06 mg | 12 mg | 42.2% | 18% | 237 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.807 g | ~ | |||
| валин | 1.387 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.892 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.272 g | ~ | |||
| леуцин | 2.224 g | ~ | |||
| лизин | 2.362 g | ~ | |||
| метионин | 0.728 g | ~ | |||
| треонин | 1.117 g | ~ | |||
| триптофан | 0.184 g | ~ | |||
| фенилаланин | 1.104 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.699 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.546 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.294 g | ~ | |||
| глицин | 1.702 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 4.196 g | ~ | |||
| Пролин | 1.333 g | ~ | |||
| серински | 1.101 g | ~ | |||
| тирозин | 0.891 g | ~ | |||
| цистеин | 0.361 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 92 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 4.934 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.019 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.023 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.369 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.932 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.592 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 5.205 g | мин. 16.8 г. | 31% | 13.2% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.438 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.752 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.015 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.472 g | од 11.2 да 20.6 | 4.2% | 1.8% | |
| 18: 2 линолејски | 0.346 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.08 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.046 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.08 g | од 0.9 да 3.7 | 8.9% | 3.8% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.392 g | од 4.7 да 16.8 | 8.3% | 3.5% |
Енергетската вредност е 234 kcal.
- стек (принос од 294 гр сурово месо) = 231 гр (540.5 кКал)
Сортно говедско месо, дел од грбот од ребрата, тенок раб (ребра 10-12), месо со маснотии извадено на 0 ″, пржено богата со витамини и минерали како што се: витамин Б5 - 11%, витамин Б6 - 30,6%, витамин Б12 - 48,3%, витамин ПП - 36,5%, калиум - 14,2%, фосфор - 27,9 %, селен - 54,7%, цинк - 42,2%
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: содржина на калории 234 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Говедско сорта, дел од грбот од ребрата, тенок раб (ребра 10-12), месо со маснотии отстранети до 0 ″, пржено, калории, хранливи материи, корисни својства Разновидно говедско месо, дел од грбот од ребрата, тенок раб (ребра 10-12), месо со маснотии отстранети до 0 ″, пржено