Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 184 kCal | 1684 kCal | 10.9% | 5.9% | 915 g |
| Протеини | 20.56 g | 76 g | 27.1% | 14.7% | 370 g |
| Масти | 10.68 g | 56 g | 19.1% | 10.4% | 524 g |
| Вода | 66.62 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3412 g |
| Пепел | 0.98 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.6% | 1500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 5.4% | 1000 g |
| Витамин Б4, холин | 85.9 mg | 500 mg | 17.2% | 9.3% | 582 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.36 mg | 5 mg | 7.2% | 3.9% | 1389 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.47 mg | 2 mg | 23.5% | 12.8% | 426 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 2.82 μg | 3 μg | 94% | 51.1% | 106 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.74 mg | 20 mg | 18.7% | 10.2% | 535 g |
| Betaine | 12.6 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 342 mg | 2500 mg | 13.7% | 7.4% | 731 g |
| Калциум, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Магнезиум, мг | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3% | 1818 g |
| Натриум, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.3% | 2407 g |
| Сулфур, С. | 205.6 mg | 1000 mg | 20.6% | 11.2% | 486 g |
| Фосфор, П. | 199 mg | 800 mg | 24.9% | 13.5% | 402 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 6% | 900 g |
| Манган, Мн | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| Бакар, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 4.1% | 1333 g |
| Селен, Се | 19.7 μg | 55 μg | 35.8% | 19.5% | 279 g |
| Цинк, Зн | 3.24 mg | 12 mg | 27% | 14.7% | 370 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.299 g | ~ | |||
| валин | 1 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.704 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.924 g | ~ | |||
| леуцин | 1.625 g | ~ | |||
| лизин | 1.71 g | ~ | |||
| метионин | 0.526 g | ~ | |||
| треонин | 0.898 g | ~ | |||
| триптофан | 0.23 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.802 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.24 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.878 g | ~ | |||
| глицин | 1.121 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.088 g | ~ | |||
| Пролин | 0.908 g | ~ | |||
| серински | 0.786 g | ~ | |||
| тирозин | 0.691 g | ~ | |||
| цистеин | 0.23 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 62 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 4.2 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.03 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.33 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.57 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.25 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 4.62 g | мин. 16.8 г. | 27.5% | 14.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.55 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.06 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.41 g | од 11.2 да 20.6 | 3.7% | 2% | |
| 18: 2 линолејски | 0.26 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.12 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.02 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.12 g | од 0.9 да 3.7 | 13.3% | 7.2% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.28 g | од 4.7 да 16.8 | 6% | 3.3% |
Енергетската вредност е 184 kcal.
- oz = 28.35 g (52.2 kCal)
- lb = 453.6 g (834.6 kCal)
Говедско сорти, цело бедро, месо со маснотии отстрането на 1/8 ″, сурово богата со витамини и минерали како што се: холин - 17,2%, витамин Б6 - 23,5%, витамин Б12 - 94%, витамин ПП - 18,7%, калиум - 13,7%, фосфор - 24,9, 11,1%, железо - 35,8%, селен - 27%, цинк - XNUMX%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: содржина на калории 184 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Сортно говедско месо, цела бутина, месо со маснотии отстранети до ниво од 1/8 “, суровини, калории, хранливи материи, корисни својства Сортно говедско, цел бут , месо со отстранета маснотија до 1/8 ″, сурово