Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Калориска вредност | 218 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 772 g |
Протеини | 27.58 g | 76 g | 36.3% | 16.7% | 276 g |
Масти | 11.08 g | 56 g | 19.8% | 9.1% | 505 g |
Вода | 58.49 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3886 g |
Пепел | 1.33 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 5.4% | 857 g |
Витамин Б4, холин | 105 mg | 500 mg | 21% | 9.6% | 476 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.39 mg | 5 mg | 7.8% | 3.6% | 1282 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.38 mg | 2 mg | 19% | 8.7% | 526 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.1% | 4444 g |
Витамин Б12, кобаламин | 3.03 μg | 3 μg | 101% | 46.3% | 99 g |
Витамин ПП, НЕ | 4.02 mg | 20 mg | 20.1% | 9.2% | 498 g |
Betaine | 13.8 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 395 mg | 2500 mg | 15.8% | 7.2% | 633 g |
Калциум, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Магнезиум, мг | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3% | 1538 g |
Натриум, Na | 62 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.2% | 2097 g |
Сулфур, С. | 275.8 mg | 1000 mg | 27.6% | 12.7% | 363 g |
Фосфор, П. | 240 mg | 800 mg | 30% | 13.8% | 333 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 2.56 mg | 18 mg | 14.2% | 6.5% | 703 g |
Манган, Мн | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
Бакар, Cu | 101 μg | 1000 μg | 10.1% | 4.6% | 990 g |
Селен, Се | 27.4 μg | 55 μg | 49.8% | 22.8% | 201 g |
Цинк, Зн | 4.36 mg | 12 mg | 36.3% | 16.7% | 275 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.743 g | ~ | |||
валин | 1.341 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.944 g | ~ | |||
Изолеуцин | 1.24 g | ~ | |||
леуцин | 2.18 g | ~ | |||
лизин | 2.295 g | ~ | |||
метионин | 0.706 g | ~ | |||
треонин | 1.205 g | ~ | |||
триптофан | 0.309 g | ~ | |||
фенилаланин | 1.077 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.664 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 2.52 g | ~ | |||
глицин | 1.505 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 4.144 g | ~ | |||
Пролин | 1.218 g | ~ | |||
серински | 1.055 g | ~ | |||
тирозин | 0.927 g | ~ | |||
цистеин | 0.309 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 79 mg | максимум 300 мг | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 4.23 g | макс 18.7 г. | |||
10: 0 Каприц | 0.03 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.02 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.33 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 2.65 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 1.2 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 4.76 g | мин. 16.8 г. | 28.3% | 13% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.49 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 4.25 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.02 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.44 g | од 11.2 да 20.6 | 3.9% | 1.8% | |
18: 2 линолејски | 0.3 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.11 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.03 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.11 g | од 0.9 да 3.7 | 12.2% | 5.6% | |
Омега-6 масни киселини | 0.33 g | од 4.7 да 16.8 | 7% | 3.2% |
Енергетската вредност е 218 kcal.
- 3 oz = 85 g (185.3 kCal)
- парче, варено, со исклучок на отпад (принос од 1 кг сурово месо со отпад) = 313 гр (682.3 кКал)
Сортно говедско месо, цела бутина, месо со маснотии отстрането на 1/8 ″, пржено богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 11,7%, холин - 21%, витамин Б6 - 19%, витамин Б12 - 101%, витамин ПП - 20,1%, калиум - 15,8 , 30%, фосфор - 14,2%, железо - 49,8%, селен - 36,3%, цинк - XNUMX%
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 218 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Говедско сортно, цела бутина, месо со маснотии отстрането до ниво од 1/8“, пржено, калории, хранливи материи, корисни својства Разно говедско месо, цели бедра , месо со отстранета маснотија до 1/8″, пржено
2021-02-17