Раса е млада, активна, љубопитна девојка од Литванија која живее светол и динамичен живот. Според неа, во текот на изминатите 5 години, можеби единственото нешто што не се променило во нејзиниот живот е начинот на кој се храни. Раса, веганка и членка на Организацијата за заштита на правата на животните, зборува за своето искуство на етички начин на живот, како и за нејзиното омилено јадење.
Ова се случи пред околу 5 години и сосема неочекувано. Во тоа време веќе бев вегетаријанец една година и воопшто не планирав да ги исклучам млечните производи од исхраната. Еден ден, додека барав рецепт за вкусни колачиња на Интернет, наидов на веб-страница за правата на животните. На него прочитав статија за млечната индустрија. Да се каже дека бев шокиран е потценување! Бидејќи бев вегетаријанец, верував дека давам значаен придонес за благосостојбата на животните. Сепак, читањето на статијата ме натера да сфатам колку тесно се испреплетени месната и млечната индустрија. Во написот јасно е објаснето дека за да се произведе млеко, насилно се оплодува крава, по што телето и се одзема и ако е машко, се испраќа во кланица поради бескорисноста за млечната индустрија. Во тој момент сфатив дека веганството е единствениот правилен избор.
Да, јас сум член на Здружението „Už gyvūnų teisės“ (руско – Здружение за заштита на правата на животните). Таа постои веќе 10 години и благодарение на нивната страница, која долги години беше единствениот ресурс на оваа тема, многу луѓе можеа да ја научат вистината и да ја разберат врската помеѓу страдањето на животните и месните производи. Организацијата главно се занимава со едукативни активности на тема правата на животните и веганството, а својот став по ова прашање го искажува во медиумите.
Пред околу една година добивме официјален статус на невладина организација. Сепак, ние сè уште сме во транзиција, ги реструктуираме нашите процеси и цели. Околу 10 луѓе се активни членови, но вклучуваме и волонтери за помош. Бидејќи сме малку и сите се вклучени во многу други активности (работа, учење, други општествени движења), имаме „сите прават сè“. Јас сум главно вклучен во организирање настани, пишување написи за страницата и медиумите, додека другите се одговорни за дизајн и јавно говорење.
Вегетаријанството секако е во пораст, а многу ресторани додаваат повеќе вегетаријански опции во нивните менија. Сепак, на веганите им е малку потешко. Ова се должи на фактот дека огромен список на јадења паѓа од менито ако се исклучат јајцата и млекото. Треба да се напомене дека литванските ресторани не секогаш ја знаат разликата помеѓу „вегетаријанството“ и „веганизмот“. Исто така, додава сложеност. Добрата вест е дека постојат неколку специјализирани ресторани за вегетаријанска и сирова храна во Вилнус кои можат да понудат не само вегански супи и чорби, туку и хамбургери и кекси. Пред некое време за прв пат отворивме продавница за вегани и онлајн е-продавница.
Литванците се многу креативни луѓе. Како националност поминавме многу. Верувам дека надминувањето на предизвиците бара креативност и ако не можете едноставно да добиете нешто, треба да бидете авантуристички и креативни. Многу млади луѓе, исто така меѓу моите познаници, знаат да шијат и плетат, прават џем, дури и мебел! И тоа е толку вообичаено што не го цениме. Патем, уште една карактеристика на Литванците е песимизмот за сегашниот момент.
Литванија има многу убава природа. Сакам да поминувам време покрај езеро или во шума, каде што се чувствувам енергија. Ако изберете кое било место, тогаш ова е, можеби, Тракаи - мал град недалеку од Вилнус, опкружен со езера. Единственото нешто: веганска храна тешко дека ќе се најде таму!
Би советувал да го посетите не само Вилнус. Има многу други интересни градови во Литванија и, како што реков погоре, најубавата природа. Веганските патници треба да бидат подготвени за тоа дека храната што им одговара нема да се најде на секој агол. Во кафуле или ресторан, има смисла внимателно да прашате за состојките на одредено јадење за да бидете сигурни дека тие се навистина вегани.
Навистина сакам компири и, за среќа, многу јадења овде се прават од компири. Можеби најомилено јадење е Кугелис, пудинг направен од рендан компир. Се што ви треба е неколку клубени од компири, 2-3 главици кромид, малку масло, сол, бибер, семки од ким и зачини по вкус. Излупете ги компирите и кромидот, додајте ги во процесорот и доведете ги во состојба на пире (компирите ги ставаме сурови, не варени). Додадете зачини и масло во пирето, префрлете го во сад за печење. Покријте со фолија, ставете во рерна на 175 степени. Во зависност од рерната, подготвеноста трае 45-120 минути. Послужете Кугелис по можност со некој вид сос!