Состојки гарнир за зеленчук 6
| карфиол | 96.0 (грам) |
| домати | 60.0 (грам) |
| зеленчук грав (рамо) | 38.0 (грам) |
| целер | 15.0 (грам) |
Начин на подготовка
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 73.5 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 6% | 2291 g |
| Протеини | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 10.6% | 1288 g |
| Масти | 0.6 g | 56 g | 1.1% | 1.5% | 9333 g |
| Јаглехидратите | 11.9 g | 219 g | 5.4% | 7.3% | 1840 g |
| органски киселини | 0.2 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 17% | 800 g |
| Вода | 97.7 g | 2273 g | 4.3% | 5.9% | 2327 g |
| Пепел | 1.6 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 900 μg | 900 μg | 100% | 136.1% | 100 g |
| Ретинол | 0.9 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 9.1% | 1500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.6% | 1800 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 19% | 714 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 20.4% | 667 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 31.5 μg | 400 μg | 7.9% | 10.7% | 1270 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 33.5 mg | 90 mg | 37.2% | 50.6% | 269 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 8.2% | 1667 g |
| Витамин Х, биотин | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 3% | 4545 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.7794 mg | 20 mg | 8.9% | 12.1% | 1124 g |
| ниацин | 0.8 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 401.9 mg | 2500 mg | 16.1% | 21.9% | 622 g |
| Калциум, Ca | 53.3 mg | 1000 mg | 5.3% | 7.2% | 1876 g |
| Силициум, да | 17.5 mg | 30 mg | 58.3% | 79.3% | 171 g |
| Магнезиум, мг | 40.1 mg | 400 mg | 10% | 13.6% | 998 g |
| Натриум, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 4.6% | 2968 g |
| Сулфур, С. | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 4.8% | 2882 g |
| Фосфор, П. | 146.3 mg | 800 mg | 18.3% | 24.9% | 547 g |
| Хлор, Кл | 32 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.9% | 7188 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 122 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 135.7 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 36.2 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 3.6 mg | 18 mg | 20% | 27.2% | 500 g |
| Јод, јас | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.7% | 5000 g |
| Кобалт, Ко | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 78.9% | 172 g |
| Манган, Мн | 0.307 mg | 2 mg | 15.4% | 21% | 651 g |
| Бакар, Cu | 132 μg | 1000 μg | 13.2% | 18% | 758 g |
| Молибден, Мо. | 10.1 μg | 70 μg | 14.4% | 19.6% | 693 g |
| Никел, Ни | 37.8 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 56.4 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 11.6% | 1170 g |
| Титан, ти | 28.6 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 15.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25316 g |
| Хром, Cr | 3.7 μg | 50 μg | 7.4% | 10.1% | 1351 g |
| Цинк, Зн | 0.6855 mg | 12 mg | 5.7% | 7.8% | 1751 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 7 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 3.7 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 73,5 kcal.
Гарнир за зеленчук 6 богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 100%, витамин Б5 - 14%, витамин Б6 - 15%, витамин Ц - 37,2%, калиум - 16,1%, силициум - 58,3%, фосфор - 18,3%, железо - 20%, кобалт - 58%, манган - 15,4%, бакар - 13,2%, молибден - 14,4%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Силикон е вклучена како структурна компонента во гликозаминогликаните и ја стимулира синтезата на колаген.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
КАЛОРИИ И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Гарнитури на зеленчук 6 ПО 100 гр
- 30 kCal
- 24 kCal
- 13 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 73,5 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Гарнир од зеленчук 6, рецепт, калории, хранливи материи