Сите сме наишле на списоци на популарни супер храна на Интернет повеќе од еднаш. Суперхраната е природна храна што содржи многу хранливи материи, особено моќни антиоксиданти, кои им даваат на оваа храна скоро магична способност да спречат развој на такви страшни болести како што се рак, дијабетес, дебелина и болести на кардиоваскуларниот систем.
Важно е да се разбере, сепак, дека и покрај навистина импресивните факти за овие природни чуда, најверојатно нема да можете фантастично да го подобрите вашето здравје едноставно со јадење грст семе од сусам во текот на денот или брокула за ручек.
За храна што содржи антиоксиданти да донесе значителни здравствени придобивки, таа мора да се консумира постојано и во доволни количини. Тоа е, треба да стане дел од вашата дневна исхрана, од вашиот животен стил. Покрај тоа, треба да ги отстраните сите токсични и потенцијално опасни намирници од вашето дневно „мени“.
Како тие работат слободните радикали
Една од клучните состојки во суперхраната се антиоксидансите. Витамините А, Ц, Д, Е имаат антиоксидантни својства, како и разни минерали и фитонутриенти како што се каротеноиди и полифеноли кои се наоѓаат во зеленчук, овошје и бобинки (квалитетен чај и кафе, органски суров мед, лук, брокула, спанаќ, моркови, домати , црвено грозје, јагоди, малини, боровинки, боровинки и многу други растенија се сметаат за антиоксидантна храна.)
Со едноставни зборови, антиоксидансите се активни супстанции кои се борат против слободните радикали. Кои се слободните радикали и зошто треба да се борите против нив? Факт е дека слободните радикали се молекули кои не водат многу „пријателски“ начин на живот во однос на човечкото тело. Тие имаат слободен (непарен) електрон. Тој е токму виновникот на сите неволји. На слободен електрон едноставно му недостасува „пар“, па затоа се обидува да го одземе електронот што недостасува од здравите клетки. Како резултат на оваа „кражба“, здравите клетки престануваат да бидат. Тие добиваат сериозна штета, како резултат на што започнува оксидативниот процес.
Зборот антиоксиданс значи антиоксиданс, конзерванс. Можете ли да погодите што е на неговиот „список“ на одговорности?
Во принцип, слободните радикали не се неочекуван непријател за нашето тело. Да, некои од нив се појавуваат како резултат на ултравиолетово зрачење, светло или топлинско зрачење, токсични материи. Но, исто така, слободните радикали можат да се формираат во телото и во текот на целосно природните и нормалните биохемиски процеси. Само ако телото може самостојно да се справи со таков дел на слободни радикали (секако не без помош на специјален ензим супероксид дисмутаза), тогаш ќе му требаат повеќе сојузници за да се борат со останатите штетни молекули.
Како дејствуваат антиоксидансите
Антиоксиданси - Кои се тие? Антиоксидансите се многу сојузници подготвени да се фрлат во смртоносна битка со слободните радикали. Принципот на нивното дејствување е јасен од името: тие ги врзуваат непаруваните електрони на слободните радикали со атоми на кислород (оксидирачки агенс) и ги прават безопасни.
Антиоксидансите треба да „работат“ со многу занемарени ситуации. Пресудете сами: кога ензимот супероксид дисмутаза нема многу сила, слободните радикали активираат вистински хемиски бран. На пример, ако слободните радикали нападнат протеин, тој не само што ја осакатува молекулата, туку формира и нов деструктивен карактер. И тој, пак, продолжува да го уништува телото, влечејќи повеќе и повеќе електрони во пар.
Ако има премногу слободни радикали во телото, тоа предизвикува состојба позната како оксидативен (оксидативен) стрес, во која ткивото е оштетено, телото старее и се појавуваат сериозни болести. Повеќето од сериозните проблеми како што се дијабетес, дебелина, болести на кардиоваскуларниот систем се поврзани со оксидативен стрес.
Антиоксидансите се супстанции кои имаат способност да се врзуваат и, како резултат, да ги неутрализираат штетните слободни радикали, па затоа не е изненадувачки што јадењето храна богата со антиоксиданси може да помогне во спречување на појава и развој на болести.
Антиоксиданс „мени“
Сфаќајќи ја важноста на антиоксидансите за здравјето на луѓето, експертите се фокусираат на нивното воведување во исхраната. Обично ги добиваме со храна. Но, бидејќи секоја година еколошката средина во нашите градови не се подобрува и има сè повеќе стресови и рокови на работа, витаминските комплекси и биолошките додатоци честопати се повикуваат да помогнат во храната.
Антиоксидансите вклучуваат витамини А, Ц, Е и минерали како што се селен, цинк, бакар, хром и манган.
Најпознат и најмоќен антиоксиданс - витамин Ц… Во прилог на фактот дека аскорбинска киселина учествува во формирањето на колаген (односно, ја зачувува убавината на телото и го забавува процесот на стареење), има уште едно исклучително корисно својство - не дозволува телото да ги уништи витамините А и Е. Витаминот Ц (и, соодветно на тоа, антиоксидансите) може да се најде во колковите од роза, цитрус од морска трева, црни рибизли, јагоди, магдонос и копра.
Витамин Е (токоферол) -соединение растворливо во масти кое има корисен ефект врз кожата, репродуктивниот систем, а исто така е моќен елемент во спречувањето на атеросклероза. Sufficientе најдете доволна количина на овој антиоксиданс во масло од пченични никулци, ореви (бадеми, кикирики, индиски ореви), риба (лосос, штука, јагула).
Витамин А (ретинол) одговорен за заштита на внатрешните органи од негативни фактори на животната средина (хемиско загадување, радиоактивно, магнетно), како и за поддршка на имунолошкиот систем во добра форма. Витаминот А е богат со портокал, жолт зеленчук и овошје (кајсии, нектарини, праски, моркови, манго), масна риба, зелен зеленчук (спанаќ, брокула, тиквички).
Со редовно консумирање оброци од овие производи, наскоро ќе почувствувате на себе што прават антиоксидансите и колку се сериозни нивните позитивни ефекти.
Зелка
Направивме кале да се истакнува со причина; кеaleот е несомнено најкул и најлесно достапна супер храна што може да се вклучи во вашата дневна исхрана.
Оценете сами. Прво, разновидноста на видови зелка (брокула, бела зелка, црвена зелка, бриселско зелје, карфиол, зелка од Савој) и јадења од неа ќе ги плени дури и најпребирливите гурмани. Второ, оваа природно зрела храна е богата со фитонутриенти (антиоксиданси). Тие го штитат кардиоваскуларниот систем со спречување на оштетување на крвните садови, како и заштита на мрежницата и другите ткива на телото, така што антиоксидансите во храната можат безбедно да се сметаат за една од најважните и најважните точки на вашата здравствена програма.
Фитонутриентите помагаат да се спречи карциномот со поддршка на целокупното здравје на клетките и комуникацијата на клетките и зајакнување на имунитетот. Зеленчукот од зелка содржи и омега-3 и витамини Б-6, фолна киселина, Ц, Е, цинк, манган и витамин К, кој има антиинфламаторни својства.
Трето, зелката е ефтин и достапен производ. Во продавниците и пазарите може да најдете неколку видови зелка во кое било време од годината. Омилени ми се Брисел и Црвената боја. Иако сакам обоена, и брокула, и Савој и бела зелка.
Во мојата нова апликација за рецепти Liveup! доста јадења од зелка: супи, гарнитури, главни јадења, закуски.
Апликацијата можете да ја преземете на овој линк.