Бергамот ─ не е само познат и популарен додаток на чај. Овој цитрус заслужува да го знае подобро.
Името на растението доаѓа од италијанскиот бергамот до ─ името на италијанскиот град Бергамо. Постои верзија дека зборот потекнува од турски на италијански јазик, каде што бег армуди се преведува како „круша на принцот“. Домот на најмирисните агруми се смета за Југоисточна Азија. Главниот производител и снабдувач на плодовите на бергамот е италијанскиот град Реџо Калабрија, каде што тој е симбол.
Во зависност од степенот на зрелост на бергамот, може да има жолто - зрелите плодови се користат за производство на етерични масла и ароматерапија, зелени - незрели плодови се користат за подготовка на захаросани плодови, зелени со сивкава нијанса - овие плодови се користат да се подготват ликери и есенции од нероли.
Бергамот е природен антиоксиданс. Месото се состои од приближно 80% вода и содржи лимонска киселина, витамин Ц, влакна, влакна, фруктоза, сахароза, пектин, фосфати и флавоноиди. Бергамот е богат со калиум, магнезиум, калциум.
Бергамот се препорачува да се додава во други овошни сокови за да се подобри содржината на антиоксиданти во нив. Италијанците веруваат дека бергамот има антисептички и анестетички својства.
Маслото од бергамот се користи во ароматерапијата и козметиката уште од крајот на XVII век. Тоа е основа за повеќето парфеми и креми. Се смета за антидепресив, совршено го смирува и ослободува од емоционалниот стрес. Маслото од бергамот помага при настинки, воспаление на грлото.
Плодот на бергамот влегол во кујната во втората половина на XVIII век. Некои италијански историчари веруваат дека бергамот се користел во готвењето: тој се споменува во „едноставното мени“ предложено од кардиналот Лоренцо Камехо, царот Чарлс V од Хабсбург. Вториот беше во Рим во 16 година.
Преработената кора од бергамот се користи за ароматизирање на предјадења, главни јадења и десерти. Сокот од бергамот се користи како прелив за салати.