Знаеме дека недостатокот на сон е поврзан со промени во исхраната на луѓето, обично со намален апетит. Се поставува и спротивното прашање: дали храната може да влијае на спиењето?
Студијата за ефектот на кивито врз спиењето покажа дека изгледа возможно, кивито помага при несоница, но објаснувањето на механизмот на овој ефект, предложено од истражувачите, нема никаква смисла, бидејќи серотонинот содржан во кивито не може да ја премине крвно-мозочна бариера. Можеме да јадеме серотонин колку што сакаме и тоа не треба да влијае на хемијата на нашиот мозок. Во исто време, мелатонин може да тече од нашите црева до мозокот.
Мелатонин е хормон што се произведува ноќе од епифизата лоцирана во центарот на нашиот мозок за да помогне во регулирањето на нашиот деноноќен ритам. Лековите кои содржат мелатонин се користат за да им помогнат на спиењето кај луѓето кои се преселуваат во друга временска зона и се користат околу 20 години. Но, мелатонин не се произведува само од епифизата, тој е природно присутен и во јадливите растенија.
Ова ги објаснува резултатите од студијата за ефектот на сокот од курва од цреша врз сонот на постарите луѓе со несоница. Истражувачкиот тим претходно го истражуваше сокот од цреша како пијалок за спортско закрепнување. Црешите имаат антиинфламаторно дејство исто како и лековите како аспирин и ибупрофен, па истражувачите се обидувале да откријат дали сокот од цреша може да ја намали болката во мускулите после вежбање. Во текот на студијата, некои од учесниците забележале дека подобро спиеле откако испиле сок од цреша. Беше неочекувано, но истражувачите сфатија дека црешите се извор на мелатонин.
Производството на мелатонин има тенденција да се намалува со стареењето, а тоа може да биде една од причините за распространетоста на несоницата кај постарите возрасни лица. Така, научниците зеле група постари мажи и жени кои страдаат од хронична несоница, а половина од старите луѓе биле хранети со цреши, а на другата половина им дале плацебо.
Откриле дека учесниците всушност малку подобро спиеле со сок од цреша. Ефектот беше скромен, но важен. Некои, на пример, почнаа да заспиваат побрзо и поретко се будат откако ќе заспијат среде ноќ. Црешите помогнаа без несакани ефекти.
Како да знаеме дека е мелатонин? Научниците ја повторија студијата, овој пат мерејќи го нивото на мелатонин и навистина забележаа зголемување на нивото на мелатонин по сокот од цреша. Слични резултати беа откриени кога луѓето јадеа седум различни сорти на цреши, тоа го зголеми нивото на мелатонин и вистинското време за спиење. Последиците од влијанието на сите други фитонутритиенти содржани во црешите не можат да се исклучат, тие можеби одиграа одлучувачка улога, но ако мелатонин е средството за спиење, има помоќни извори од црешите.
Мелатонин се наоѓа во портокаловата пиперка, оревите и приближно исто количество во една лажица ленено семе како и во доматот. Содржината на мелатонин во доматите може да биде една од причините за здравствените придобивки од традиционалните медитерански јадења. Тие имаат помалку мелатонин од курвите цреши, но луѓето можат да јадат многу повеќе домати отколку црешите.
Неколку зачини се доста моќен извор на мелатонин: една лажичка тилчец или сенф е еквивалентна на неколку домати. Бронзата и среброто ги делат бадемите и малините. А златото е на гоџиите. Содржината на мелатонин во гоџи бобинките е надвор од табелите.
Мелатонин помага и во превенција од рак.
д-р Мајкл Грегер