содржина
Каква риба можете да јадете сурово?
Некои велат дека категорично е невозможно да се јаде риба во сурова форма, други го велат спротивното. Други веруваат дека таквата риба треба правилно да се готви и само тогаш може да се јаде. Значи, каква риба можете да јадете сурова? И дали е тоа воопшто можно? Нашата статија е посветена на решението на овие прашања.
Кога е дозволена употреба на сурова риба
Јадењата со сурова риба се чудо за рускиот народ. Навикнати сме на фактот дека треба да се пржи, пече или посолува. Има вкус подобар и што е најважно, побезбеден. Навистина има некоја вистина во ова. Рибите што не биле подложени на термичка обработка може да бидат опасни за луѓето. Често е извор на паразити и цревни инфекции. Сепак, ова не важи за сите риби.
Каква риба можете да јадете сурово?
Ако имате риба на вашата маса што пливаше во океанот или морето, можете да ја јадете сурова. Се е до водата. Штетните бактерии и паразити не можат да толерираат такви солени услови и умираат. Затоа, колку е посолено живеалиштето на рибата, толку е помала веројатноста дека ќе се зарази со ларви на црви и други патогени.
Ако прозорците на вашата куќа не го превидуваат океанот, има стотици, а можеби и илјадници километри до најблиското море, вреди да се купат разладени риби со голема претпазливост. Подобро е да се даде предност на производот подложен на шок-замрзнување. Како што се испостави, паразитите исто така не можат да издржат студени услови и да умрат. Покрај тоа, сите корисни својства со кои е богата свежата риба се зачувани.
Единственото место каде што навистина се готви морска храна е Јапонија.
Поради неговата близина до морето, локалното население знае околу десет илјади морски жители. Не е вообичаено тие да подложуваат риби на долга термичка обработка. Тоа е само малку задушено или лесно пржено и се служи речиси сурово. Така, садот ги задржува сите хранливи материи. И има многу од нив во рибите: витамини од групата Б, фосфор, цинк, железо, јод, магнезиум, како и минерали, од кои повеќето се губат за време на термичка обработка.
Традиционалното јапонско јадење е сашими. На рамна дрвена чинија, на гостинот му се сервираат тенки парчиња парчиња сурова риба, кои сочинуваат цели композиции. Сашими е древна уметност. Ова јадење не е потребно за да се задоволи гладот, туку за да се покаже вештината на готвачот.
Која риба не може да се јаде сурова
Јадењето океански и морски риби не доведува до цревни инфекции. Следствено, слатководните риби можат да носат опасни паразити. На пример, седалото или лососот фатени во една од реките на нашата земја често се заразуваат со риба тенија. Јадејќи речна риба, можете да заработите описторхијаза, оштетување на панкреасот, црниот дроб, гастроинтестиналниот тракт и жолчното кесе. Овие се далеку од сите можни последици од јадење контаминирана риба.
Сумирајте. Може ли да јадам сурова риба? Можно е ако штотуку е фатен во море или океан. Ако се сомневате во ова, натопете го неколку часа во мешавина од вода, сол и оцет. Не е мудро да го ризикувате вашето здравје заради моментално задоволство.
Mie îmi place Baby hering marinat,cît de des pot consuma ?