Што да направите ако има премногу ориз во пилаф?
Може да има премногу ориз во пилаф и чисто случајно: на пример, месото е многу пржено, или одеднаш се покажа дека нема доволно зачини за таква количина ориз. Смирено, само смирено. Дури и ако пропорциите на пилаф се во голема мера неурамнотежени во корист на оризот, пилафот сепак може да се зачува и да се готви на вистинскиот пат.
Ако забележите премногу ориз среде готвење, тогаш треба да земете голема лажица и да ги ставите житарките во друга тава. Инаку, под своја тежина, оризот ризикува да се претвори во каша. Овој вишок ориз може да се вари одделно, а потоа да се замрзне за одлично вкусно гарнирче во иднина.
Ако забележите дека има многу ориз во пилаф во споредба со месото и зеленчукот по готвењето, тогаш важно е да не се меша пилафот. Тргнете го настрана лукот, земете го варениот ориз и замрзнете го исто така. Дури и супа од зеленчук со таков ароматичен ориз ќе ве задоволи.
И, ве потсетуваме дека пропорциите во пилаф - за секој килограм ориз, 1 килограм месо, со исклучок на масната опашка и коската, доколку ги има.
/ /