Што да се стави на празничната маса во годината на свињата

Се разбира, подобро е однапред да напишете празнично мени и листа на сите потребни производи. Ова ќе ви помогне да не заборавите на нешто важно и постепено да го наполните фрижидерот за да не влезете во новогодишната врева на продавниците.

Што треба да имате на ум кога дизајнирате мени за 2019 година? Ова е година на свињата, па затоа е подобро јадењата од свинско месо да не се на масата.

Салати

Европските верзии на салати и Руси се многу различни. Прво на сите, содржината на калории. Затоа, подобро е да најдете место за зеленчук или грчка салата на која било трпеза.

Салата „А ла Рус“

Во Шпанија има салата „А ла Рус“. Ова е руски Оливие, преработен на медитерански начин, што е многу популарен меѓу странците.

Состојки:

• Варено говедско месо - 300 гр.
• Варени моркови - 2 средни парчиња
• Варени компири - 5 средни парчиња
• Свеж грашок - 100 гр.
• Свежи краставици - 2 парчиња.
• Ниско-масен јогурт за облекување (може да се додаде лук и лимон)-по вкус

Рецептот е многу едноставен. Варете го говедско месо, компири и моркови, оставете ги да се изладат и исечете ги на коцки со иста големина како и грашокот. Одмрзнете грашок и истурете вода што врие, не треба да ја готвите. Исечете ги краставиците исто така. Измешајте ги сите состојки и зачинете со јогурт. Лукот и лимонот ќе додадат зачин и малку киселост во сосот. Сосот можете да го замените со лесен мајонез.

Корејска салата од морков

Салата со минимум состојки, но многу вкусна, светла и брза за подготовка, што е исклучително важно во новогодишната врева.

Состојки:

• Корејски моркови - 250 гр.
• Варени пилешки гради - 300 гр.
• Бугарска пиперка (подобро е да се земе црвена боја) - 1 ЕЕЗ.
• Мајонез - 100 гр.

Исечете ги готовите моркови на коцки во должина од 3 см. Сварете ги градите (можете да го направите ова однапред, така што ќе се внесе), расклопите на мали парчиња. Исечете ја бугарската пиперка на мали коцки. Измешајте сè и зачинете со мајонез.

Јадења со топла месо

Како по правило, ретко кој доаѓа на врели јадења на самиот празник, и остануваат да нè воодушеват со своето присуство во фрижидерот. Затоа, полесно е да се размисли однапред што ќе остане вкусно следниот ден. За овие цели, пилешкото најдобро одговара.

Печено пилешко

Печено пилешко е кралица на која било празнична трпеза.

Состојки:

• Пилешки труп - 1 ЕЕЗ.
• Мешавина од провансалски билки по вкус
• Лук (глава) - 3 парчиња.
• Маслиново масло - 2 чл. л

Добро исплакнете го трупот од пилешко, исцедете неколку чешниња лук во смесата од провансалски билки и додадете 2 лажици маслиново масло. Пилешкото добро изрендајте го со смесата, завиткајте го во фолија и оставете го да се маринира 8 часа. Загрејте ја рерната на 180 степени и печете го пилешкото 1,5 часа, постојано истурајте го со ослободената маст.

Не е неопходно да се мерат топла јадења со гарнир со компири или тестенини за новогодишните празници. Би било многу подобро да се служи рататуј од зеленчук, кој исто така ќе се служи како посебно јадење, особено ако има вегетаријанци меѓу гостите.

Зеленчук рататуј

За ова јадење, секој зеленчук што е достапен во фрижидер е соодветен.

Состојки:

• Модар патлиџан - 1 парчиња.
• Тиквички - 1 парче.
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Домати (големи) - 2 парчиња.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Маслиново масло по вкус

Исечете го целиот зеленчук на големи парчиња, пржете во голема тава за пржење 5 минути додека не се ослободи сокот, а потоа врие на тивок оган 40 минути.

освежување

Новогодишната ноќ лесно можете да ја претворите во бифе маса подготвувајќи оригинални и вкусни закуски. Главната работа е да се излезе со интересна форма на презентација.

Закуска од чипсови компири

Чипсот од компир е одлична основа за празнични мезе.

Состојки:

• Чипс од компир Pringles (или кои било други што се прават во форма на ливчиња од иста рамна форма) - 1 пакет.
• Цврсто сирење - 200 гр.
• Лук - 2 заби
• Мајонез - по вкус

Добро позната и популарна закуска. Изрендајте сирење на ситен ренде, исцедете го лукот. Зачинете со мајонез. Подобро е да не се шири на чиповите веднаш, да се остави сирењето во висока чинија и да се стават чиповите на следната. Секој гостин ќе може сам да одлучи Колку долго сирење му треба.

Треска од треска на крекер

Друг начин да се служат закуски е со крекери.

Состојки:

• Крекери - 1 пакет.
• Треска црн дроб - 1 конзерва
• Варени јајца - 4 ЕЕЗ.
• Шалос - 30 гр.
• Мајонез - по вкус

Варете ги јајцата, исечете ги на мали парчиња, исечете го црниот дроб на треска на истите парчиња. Ситно исецкајте го кромидот. Измешајте ги сите состојки и зачинете со мајонез. Ставете закуски една лажица над крекерите.

Црвена риба во леб од пита

Рибните ролни се друга вкусна опција за закуска.

Состојки:

• Тенки леб од пита ерменски - 1 ЕЕЗ.
• Лесно солена пастрмка - 200 гр.
• Урда - 150 гр.
• Копра е мал куп.

Нанесете урда на леб од пита, посипете со ситно сецкан копра одозгора и одозгора со црвена риба. Завиткајте леб од пита во тесна ролна и завиткајте со фолија. Ставете го во фрижидер најмалку еден час. По ослободувањето од филмот и се сече на делови.

Новогодишни десерти

Цитрусите со темно чоколадо со право се сметаат за најмногу новогодишна комбинација во слатките. Затоа, како десерт, можете да направите захаросани портокалови плодови во чоколадо за Нова Година 2019. Овој десерт е добар за неговата лесна подготовка, минимум состојки и долг рок на траење. Покрај тоа, овие бонбони може да се користат како подарок.

Захаросана кора од портокал

Состојки:

• Портокали - 6 парчиња
• Шеќер - 800 гр.
• Горчливо чоколадо - 200 гр.

Портокалите треба да се излупат, но обидете се да не ја оштетувате кожата премногу. Исечете ја кората во ленти од 8 мм. ширина За да се отстрани горчината, потребно е да се вари вода неколку пати и да се варат корите 15 минути. Повторете 3 пати. Потоа ставете да зоврие 0,5 литри вода, додадете 200 гр. шеќер и кора. Гответе 15 минути, а потоа додадете уште 200 гр. По 15 минути, уште 200 гр, а по 15 последните 200 гр. Сахара Внимателно следете ја количината на сируп. Доколку е потребно, додавајте вода по малку. Извадете ги корите од сирупот и оставете ги темелно да се исушат. Ова е најдобро да се прави на силиконска подлога за да се спречи лепење на корите. Растопете го чоколадото во водена бања. Потопете ги корите во чоколадо и вратете ги на силиконскиот под, додека чоколадото не се зацврсти целосно.

Новогодишна торта

Ниту еден празник не е комплетен без голема торта. Предлагаме да направите торта со сирење што ќе им се допадне и на возрасните и на децата.

Состојки:

• Јубилејни колачиња - 1 пакет
• Путер - 100 гр.
• Урда - 300 гр.
• Шеќер - 1 чаша
• Јајца - 3 парчиња
• Крем 20% - 250 гр.

Урнете ги колачињата и измешајте со омекнат путер. Затворете го дното на калапот со отстранливи рабови. Во сад измешајте ги сирењето и шеќерот, додадете ги јајцата, а потоа и павлаката. Истурете ја добиената мешавина врз колачињата и ставете ја во рерна загреана на 180 степени 40 минути. По готвењето, не вадете го чизкејкот од рерна, оставете го да се олади токму таму. Чизкејк во фрижидер најмалку 8 часа. Затоа, овој десерт е најдобро подготвен однапред.

Новогодишни пијалоци

Покрај шампањот и другите алкохолни пијалоци, гостите на празничната трпеза можат да се изненадат со топли алкохолни коктели и греено вино.

Мелено вино

За Нова Година сè уште може да се направи најмногу зимски пијалок ако во виното се додадат агруми, наместо други овошја.

Состојки:

• Суво црвено вино - 1,5 л.
• Мандарини - 5 ЕЕЗ.
• Кора од лимон - 1 ЕЕЗ.
• Каранфил - 10 ЕЕЗ.
• Навлака - 3 гр.

Шеќер по вкус (не додавајте многу одеднаш, мандарините ќе додадат сладост на пијалокот, а потоа можете да додадете и по вкус).

Добро измијте ги мандарините и лимонот, исечете ги мандарините во кора и изгмечете ги во рацете преку тенџере. Извадете ја кора од лимон. Истурете вино и оставете да зоврие. Исклучете и додадете зачини со шеќер. Потоа треба да го оставите вареното вино да стои 10 минути, за кое време зачините ќе имаат време да се отворат, а самиот пијалок ќе се олади малку. Сега може да се истури во високи чаши. Главната работа е да имате време да пиете топло варено вино.

Можете исто така да направите топло вино од цреша користејќи го истиот рецепт. Треба само да се заменат мандарините со замрзнати цреши. Оставете ја кората од лимон да додаде горчина и сладок вкус на цитрус.

Јајце - Божиќен пијалок

Овој пијалок е популарен во САД, Канада и Европа. Можете да ги изненадите гостите и да го готвите. Единственото нешто што треба да се разгледа веднаш е дека е подготвено врз основа на сурови јајца, но тие се третираат термички.

Состојки:

• Пилешки јајца - 3 парчиња.
• Млеко - 200 ml.
• Крем 20% - 200 ml.
• Виски - 100 мл
• Шеќер - 70 гр.
• Цимет, морско оревче, ванила - по вкус
• Шлаг (за декорација)

Не се користат протеини при подготовка на јајцето. Во првата фаза, треба да ги одделите жолчките од протеините, да додадете шеќер во жолчките и да мелете додека не се раствори целосно. Во посебен тенџере, комбинирајте млеко и зачини и оставете да зоврие. Додадете шеќер и жолчки во тенок проток и оставете ги да се варат додека јајцето не стане густо. Додадете крем, варете малку и истурете виски. Се разбира, можете да направите безалкохолно јајце-моча, во тој случај коктелот може да се даде на деца. Истурете јамка во стаклени чаши, украсете со капаче шлаг, мелен цимет, рендано чоколадо, па дури и ултрафино кафе.

Одморите и гостите се многу добри. Но, често домаќинките подготвуваат сложени и тешки оброци. Значи, нашиот совет е да изберете лесни за подготовка на оброци со познати и здрави состојки. Станете почесто од масата да танцувате, да си играте со деца или животни и да прошетате. Тогаш празниците ќе поминат лесно и без последици по телото и половината.

Среќна Нова Година!