Кога маринирате месо, месото апсорбира само мал дел од површината. Маринадата продира само неколку милиметри во месото, внатре останува сурова и необработена. И, потребно е време додека месото добро се маринира. И кога нема многу време и сè уште сакате да добиете одличен резултат - сочно месо - што да направите?
Времето за маринирање на месото може да се скрати со професионален инјектор за месо (шприц за готвење). Употребата на овој шприц го прави месото понежно и посочно неколку пати. Цената на уредот е околу 200 UAH.
Како да работите со инјекторот:
1. Нацртајте ја марината во шприцот.
2. Направете инјекции во различни точки од парчињата месо. Патем, со овој метод можете да го исечете месото на големи парчиња, сепак ќе се маринира сигурно.
3. Ако месото е грубо, тогаш треба да го маринирате 3-4 часа. Во принцип, очекувајте дека овој метод го намалува процесот на маринирање за 3 пати.