Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
| Протеини | 8.89 g | 76 g | 11.7% | 3.2% | 855 g |
| Масти | 1.43 g | 56 g | 2.6% | 0.7% | 3916 g |
| Јаглехидратите | 77.32 g | 219 g | 35.3% | 9.6% | 283 g |
| Вода | 11.85 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19181 g |
| Пепел | 0.51 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Лутеин + Зеаксантин | 18 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.736 mg | 1.5 mg | 49.1% | 13.4% | 204 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.445 mg | 1.8 mg | 24.7% | 6.7% | 404 g |
| Витамин Б4, холин | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.187 mg | 5 mg | 3.7% | 1% | 2674 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.5% | 5405 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 268 μg | 400 μg | 67% | 18.3% | 149 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| бета токоферол | 0.04 mg | ~ | |||
| гама токоферол | 0.42 mg | ~ | |||
| токоферол | 0.01 mg | ~ | |||
| Витамин К, филокинон | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 5.953 mg | 20 mg | 29.8% | 8.1% | 336 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.4% | 1908 g |
| Калциум, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Магнезиум, мг | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Натриум, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Сулфур, С. | 88.9 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1125 g |
| Фосфор, П. | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 2.9% | 941 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 5.06 mg | 18 mg | 28.1% | 7.7% | 356 g |
| Манган, Мн | 0.628 mg | 2 mg | 31.4% | 8.6% | 318 g |
| Бакар, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 4.5% | 606 g |
| Селен, Се | 11.4 μg | 55 μg | 20.7% | 5.6% | 482 g |
| Цинк, Зн | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 2.1% | 1277 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 68.01 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.54 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 0.03 g | ~ | |||
| Малтоза | 0.22 g | ~ | |||
| сахароза | 0.26 g | ~ | |||
| фруктоза | 0.03 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.313 g | ~ | |||
| валин | 0.363 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.177 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.306 g | ~ | |||
| леуцин | 0.584 g | ~ | |||
| лизин | 0.239 g | ~ | |||
| метионин | 0.127 g | ~ | |||
| треонин | 0.229 g | ~ | |||
| триптофан | 0.095 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.373 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.261 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.36 g | ~ | |||
| глицин | 0.296 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 2.736 g | ~ | |||
| Пролин | 0.931 g | ~ | |||
| серински | 0.375 g | ~ | |||
| тирозин | 0.112 g | ~ | |||
| цистеин | 0.226 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.34 g | макс 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.34 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.12 g | мин. 16.8 г. | 0.7% | 0.2% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.12 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.602 g | од 11.2 да 20.6 | 5.4% | 1.5% | |
| 18: 2 линолејски | 0.585 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.017 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.017 g | од 0.9 да 3.7 | 1.9% | 0.5% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.585 g | од 4.7 да 16.8 | 12.4% | 3.4% |
Енергетската вредност е 367 kcal.
Пченично брашно од највисоко одделение, 9% протеини, изветвено, збогатено богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 49,1%, витамин Б2 - 24,7%, витамин Б9 - 67%, витамин ПП - 29,8%, железо - 28,1%, манган - 31,4 , 16,5%, бакар - 20,7%, селен - XNUMX%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калорична содржина 367 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Пченично брашно од највисока оценка, 9% протеини, изветвено, збогатено, калории, хранливи материи, корисни својства Пченично брашно од највисоко одделение, 9% протеини, избелени, зајакнати