Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Протеини | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 3.7% | 736 g |
| Масти | 0.98 g | 56 g | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| Јаглехидратите | 73.61 g | 219 g | 33.6% | 9.2% | 298 g |
| Алиментарни влакна | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| Вода | 11.92 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19069 g |
| Пепел | 0.47 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Лутеин + Зеаксантин | 18 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
| Витамин Б4, холин | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Витамин К, филокинон | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.2% | 2336 g |
| Калциум, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Магнезиум, мг | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Натриум, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Сулфур, С. | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
| Фосфор, П. | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Манган, Мн | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 9.4% | 293 g |
| Бакар, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 g |
| Селен, Се | 33.9 μg | 55 μg | 61.6% | 16.9% | 162 g |
| Цинк, Зн | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 1.6% | 1714 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.27 g | макс 100 г. | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.417 g | ~ | |||
| валин | 0.415 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.23 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.357 g | ~ | |||
| леуцин | 0.71 g | ~ | |||
| лизин | 0.228 g | ~ | |||
| метионин | 0.183 g | ~ | |||
| треонин | 0.281 g | ~ | |||
| триптофан | 0.127 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.52 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.332 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.435 g | ~ | |||
| глицин | 0.371 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.479 g | ~ | |||
| Пролин | 1.198 g | ~ | |||
| серински | 0.516 g | ~ | |||
| тирозин | 0.312 g | ~ | |||
| цистеин | 0.219 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.155 g | макс 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.148 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.007 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.087 g | мин. 16.8 г. | 0.5% | 0.1% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.087 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.413 g | од 11.2 да 20.6 | 3.7% | 1% | |
| 18: 2 линолејски | 0.391 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.022 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.022 g | од 0.9 да 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.391 g | од 4.7 да 16.8 | 8.3% | 2.3% |
Енергетската вредност е 364 kcal.
- чаша = 125 g (455 kCal)
Пченично брашно од највисоко одделение, универзално, незасилено богато со витамини и минерали како што се: фосфор - 13,5%, манган - 34,1%, бакар - 14,4%, селен - 61,6%
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: содржина на калории 364 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно? Пченично брашно од највисоко одделение, универзално, неподвижно, калории, хранливи материи, корисни својства Пченично брашно од највисоко одделение, универзално, неутешено