Има многу полемики за најдобрите манго во светот. Некои слават - величествено овошје од кое се одгледува во провинцијата. Тоа е исклучително слатко и е познато како „мед манго“. Други - мнозинството - го фалат само тајландското жолто (). Многу е сочно и во сезоната од јуни до јули само излегува со ароматичен сок. Има приврзаници кои потекнуваат од тропските в. Патем, се препорачува да се чува во фрижидер пред јадење.
Гурманите претпочитаат овошје од филипинскиот остров. Токму овие плодови се испраќаат на масата во и. Theителите на островот го земаат своето манго доста сериозно. Дури е забрането и увоз на други манго овде, за да не се наруши изолацијата на локалните овошни насади.
Сè започнало во 1581 година, кога шпанските мисионери се населиле на островот во обид да ги преобратат домородците во нивната вера. Токму тие привлекоа внимание на мангото Гимарас. Досега, следбениците на тие католици, во еден од трапистичките манастири, во мала фабрика подготвуваа џемови, желеа, тестенини од овошјето, а исто така и суви манго за производство на чипс.
Врвот на собирање на главниот островски специјалитет паѓа на средината на мај (оваа година). Во тоа време тој го достигнува врвот на неговиот вкус. Во чест на еден ваков настан, (Фестивалот Манггахан) се одржува на островот. Со плаќање на котизацијата (100 филипински долари еднаква на околу 120 рубли), секој гостин на празникот може да јаде неограничен манго 30 минути. Покрај тоа, во рамките на фестивалот се одржуваат танцово шоу, огномет, маратон и други спектакуларни и живописни настани.
Манго содржи протеини, јаглехидрати, влакна, витамини А и Б, големи количини на бета-каротин, органски киселини, калиум, калциум, магнезиум, цинк. Во однос на содржината на витамин Ц, сокот од манго е близу до сливи и боровинки, и содржи повеќе витамин А отколку портокал. Редовното консумирање на сок од манго ја стабилизира функцијата на цревата, го зголемува хемоглобинот и помага да се справите со воспалението на непцата и оралната слузница, ја зајакнува одбраната на телото од грип и настинки.
Сокот од манго се пие пред јадење за подобро варење на храната, особено на месото и богат со растителни влакна.