Неодамна, стана доста модерно да се откажете од јаглехидратите во корист на протеините или мастите. За жал, повеќето од нас подлегнуваат на примамливи слогани и не мислат дека сите јаглехидрати не се исти и штетни. Јаглехидрати јаглехидрати кавга. На пример, леќата и кроасанот се извори на јаглехидрати, но тие влијаат на нашето тело и здравје на различни начини.
Ако сакате да се храните здраво и здраво, не брзајте да ги намалите сите јаглехидрати од вашата исхрана. Една нова студија на школата за јавно здравје на Харвард покажа дека, спротивно на она што диетарите со малку јаглени хидрати би можеле да веруваат, интегралните житарки го подобруваат здравјето, па дури и помагаат да живеете подолго.
Википедија: цели зрна – симбол за хетерогена група житни производи направени од нерафинирани и непечени житарки или брашно за тапети – брашно со слабо мелење кое ги содржи сите делови од целото нерафинирано зрно (ембрион, жито и лушпи од цвет, алеуронски слој и секундарен ендосперм). Производите од цело зрно може да се направат од разни житни суровини, особено пченица, 'рж, овес, пченка, ориз (т.н. кафеав или кафеав ориз), спел, просо, тритикале, амарант, киноа, леќата. Главните производи на групата: леб направен од тапет пченично или 'ржано брашно, тестенини од цели зрна, овесна каша, јачмен, 'ржани снегулки, житарки и други јадења направени од неизлупени житарки.
Конзумирањето на цели зрна дневно може да го намали ризикот од смрт за 5%, според истражувањето, и ако диетата е богата со ваква храна, оваа бројка се искачува на 9%.
Трикот е една од компонентите Целиот зрна, тврд, влакнест надворешен слој на житни зрна - може да играат улога во борбата против разни заболувања. Истражувачите откриле дека диетата богата со трици може да помогне да се намали вкупната смртност за 6% и да се намали за 20% ризикот од развој на срцеви заболувања, што е водечка причина за смртност во многу земји, вклучително и Русија.
За да го одреди ефектот на исхраната со цело зрно врз очекуваниот животен век, тимот користел податоци од две добро познати долгорочни студии (Студија за здравје на медицинските сестри [1] и последователна студија за здравствени професионалци [2]). Научниците ја следеа врската помеѓу потрошувачката на житарки и стапката на смртност кај населението веќе 25 години. За целите на објективноста на студијата, тие ги земаа предвид и факторите како што се исхраната воопшто (со исклучок на житарките), индексот на телесна маса и пушењето.
Потсетете го ова на вашите пријатели кои фрлаат овесна каша за сланина.
[1] Здравствена студија на медицинските сестри - Студија на група од 121.701 медицински сестри од 11 држави во САД запишани во 1976 година. Здравствена студија на медицинските сестри II - студија на група од 116.686 млади медицински сестри од 14
земји кредитирани во 1989 година.
[2] Студија за следење на здравствените професионалци - студија на група од 51.529 медицински работници (мажи) од сите 50 држави опфатени во 1986 година