Зошто гравот е подуен?

Јадењата направени од грав и други мешунки често предизвикуваат гасови - со други зборови, едно лице отекува еден час или два откако јаде грав. Причината за ова е содржината на олигосахариди во грав, сложени јаглехидрати кои не се вари од човечкото тело. Тие предизвикуваат интестинална бактерија да работи посилно, што доведува до зголемено производство на гас и го комплицира дигестивниот процес. Затоа треба да ги следите сите правила за готвење грав - така што дефинитивно нема гасови.

За во иднина, за прецизно да ги елиминирате надуеноста и да јадете грав без ризик од непријатност, потопете го гравот неколку часа пред да го готвите. Олигосахаридите содржани во гравот се раствораат при продолжено изложување на вода, што е подобро да се менува неколку пати во текот на процесот на натопување, потоа исцедете го и истурете свежо за готвење. Треба да готвите грав долго време на тивок оган; за полесна асимилација, пожелно е да се послужат со зелен зеленчук. Можете да додадете копар во него, кој исто така помага да се намали формирањето гас.

/ /