Капини

Капините се сметаат за едно од најздравите бобинки. Покрај неговите уникатни лековити својства, тој има и одличен вкус, поради што луѓето го додаваат во сосови, печива, јадења со месо и десерти. Сепак, добивањето правилно зрели плодови не е лесно, бидејќи фабриката има посебен алгоритам за раст и садење. Размислете што се капини, придобивките и штетите на бобинки, како да се засадат и да се грижат за нив, како и неколку корисни рецепти за сите прилики.

Што е капина

Повторно, капината е бобинка, подрод од родот Рубус, семејството Пинк. Однадвор слично на родот на малини. Се разликува во богата црна или темно црвена боја - место на потекло - Америка. Капините имаат сладок вкус, сочни со пријатна арома. Почнува да цвета во пролет. Широко се користи во готвењето и има многу корисни својства. Луѓето прават вкусен мед од оваа Бери.

Опис на растението:

• Полу-грмушка. Должина 2-5 м.
• Развива во рок од две години. Во текот на првата година, пука растат, пупки се формираат, а во втората - плодни. Поправените сорти вроди со плод во првата година.
• Стеблото е зелено и е покриено со трње. Земајќи ја предвид разновидноста на бобинки, може да има виолетова нијанса.
• Директни удари, силен раст. Во дивината, тие не се пребирливи за условите.
• Младите зеле се светло зелени. Листовите се темни, со 3, 5 или 7 лисја.
• Цветни започнува во јуни. Цветовите се големи и имаат неколку ливчиња. Бојата е бела или светло розова со зелени sepals.
• Плодовите се полистирен кој расте заедно. Во едноставни термини, тие се нарекуваат бобинки. Бојата е виолетова, црна, црвена, бела, темно жолта. Може да биде присутен синкав цут. Пулпата внатре по созревањето е сочна, мека. Карактеристичниот вкус е сладок и кисел.
• Засадувањето треба да се изврши со користење на годишни садници кои формирале коренско тло. Репродукцијата се изведува преку семиња, процеси на корени и сечи.

Повеќето луѓе знаат за оваа Бери само поради сочниот вкус и необичната боја. Но, капините имаат многу здравствени придобивки и даваат одличен додаток на вашата градина.

Состав на капина

Хемиски состав:

• калиум;
• магнезиум;
• калциум;
• манган;
• бакар;
• витамини Ц, К, Б6, Б2, Б1, Б4, А;
• натриум;
• фосфор;
• цинк;
• железо
• селен

Благодарение на овој состав, производот е терапевтски и корисен за организмот.

Содржина на калории во капина

Пресметка на хранлива вредност на 100 g бобинки:

• содржина на калории во капини - 43 kcal;
• протеини - 1.4 g;
• јаглехидрати - 4.3 g;
• масти - 0.5 гр.

Конечно, со оглед на оваа информација, можеме да заклучиме дека капините се нискокалоричен производ.

Сорти на капини

Прво на сите, луѓето конвенционално го делат растението во зависност од структурата на грмушката:

Капините имаат двегодишен циклус на развој. Разновидноста за садење треба да се избере, земајќи ја предвид регионалната клима.

Сорти отпорни на мраз и краток опис:

1. Агаве Стара сорта Бери која е секогаш на побарувачката. Од една грмушка е можно да се земе до 10 кг од жетвата. Тежината на една Бери е околу 5 гр. Слатко и сочно, целосно зрело до средината на август. Времетраењето на плодните е 15 години. Тие можат да издржат мразови до -40 степени, па затоа не е потребно засолниште за зимата. Расте во сенка и сонце.
2. Поларна Вообичаен вид градина без трње. Се разликува во големи, рани плодови. Од грмушка, 5-6 кг принос. Капините тежат околу 10 гр. Слатко и почнуваат да созреваат на почетокот на јули. Издржат мразови до -30 степени. Стеблата се исправени, до 2.5 м. Helpе ви помогне ако го засадите на сончево место.
3. Натчез. Рано созревање и големоплодна сорта. Секоја грмушка може да се собере до 20 кг. Една Бери тежи 10-12 гр. Многу слатко и зрее во средината на јуни. Тие вроди со плод за 30-40 дена. Пукањата се долги - до 3 метри. За зимата, потребно е да се покрие со агро влакна. Кога садите, растојанието помеѓу грмушките треба да биде најмалку 2 m.
4. Уакита Плодовите се големи - 7-8 гр. Една грмушка дава до 30 кг. Вкусот е оригинален, интензивен. Бери зрее во јуни. Овошјето трае 2 месеци. Расте на решетка. Фабриката е отпорна на штетници и болести. Издржува мразови до - 10 степени.
5. Честер. Стара и популарна разновидност на големи плодни капини. Грмушката ќе роди до 20 кг жетва. Бобинки се слатки и кисели, тежат 5-8 гр. Зреењето започнува на крајот на јули. Засолништето ќе биде потребно за зимата. Не е добро за садење во сенка и влажни подрачја.

Дополнителни сорти

• Црн сатен. Периодот на зреење е просечен - продуктивност од една грмушка - до 15 кг. Бобинки тежат 5-6 g, со големи семиња. Вкусот е сладок и кисел. Зрее на крајот на јули. Стеблата се тешки. Издржува мразови до -22ºС.
• Лох Теи. Голема овошна сорта, отпорна на студ. Просечен период на зреење. Секоја грмушка носи плод до 12 кг принос. Бобинки со тежина од 5-7 гр. Вкус сладок и кисел, сличен на дивиот. Зреењето започнува во јули. Пукањата се долги околу 5 метри, затоа ви требаат решетки.

Уште некои сорти

• Киова. Разновидноста што има најголеми бобинки. Продуктивноста е повеќе од 30 кг од секоја грмушка. Масата на една Бери е 25 гр. Ова се огромни и слатки плодови. Висината на пука е до 2 метри; им треба поддршка. Издржува мразови до -23 степени.
• Колумбија везда. Нова сорта без трње, обично има рано зреење. Бобинки се долги во форма, со тежина до 15 g. Зреењето започнува во јуни. Притаен грмушки пукаат до 5 м. Издржете ги мразовите до -14 степени, така што засолништето може да биде потребно. Долго време, плодовите го задржуваат својот изглед.
• Чачанска Бестрна. Периодот на зреење започнува рано. Продуктивноста од една грмушка е до 15 кг. Бобинки се вкусни, слатки и кисели, со тежина до 14 гр. Зреењето започнува во јуни. Пука во должина до 3.5 метри и потребна е поддршка - Отпорност на мраз - до 26º.
• Дојл. Една од најдобрите сорти. Се разликува во најголем принос - околу 7 кофи со жетва, можно е да се собере од една грмушка. Бери тежи 10 гр. Вкусот е сладок и кисел, оригинален. Зрее во средината на август. Грмушките се прави, должината на пука е до 6 м. Llе биде потребна решетката. Лесно се толерира суша.

И уште четири

1. Валдо. Периодот на зреење е просечен. Една грмушка може да собере до 17 кг. Тежината на една Бери е 6-7 гр. Вкусот е пријатен, сладок. Зрее во јули. Должината на пука не е поголема од 2 m, затоа не е потребна поддршка. Потребна е просечна отпорност на мраз засолниште за зимата.
2. Лох Нес. Доцна зреење - средината на август. Продуктивноста е до 25 кг по грмушка. Плодовите се слатки, со карактеристична киселост. Тежина до 8 гр. Стеблата растат до 4 m, затоа е неопходна поддршка.
3. Орегон Торнлес. Притаен сорта на капини, доцна зрее. Просечен принос - до 10 кг по грмушка. Вкусот е сладок и кисел - голем до 8 гр. Пука во должина од 4 m. Решетката ќе биде неопходна за употреба за одгледување. Издржува мраз до -30 степени. Добро е да се користи за дизајн на градина.
4. Осаж. Највкусна и повеќегодишна сорта. Мал принос - до 3 кг по грмушка - тежина до 7 гр. Зреењето започнува во јули. Отпорност на мраз до -13º, ви треба засолниште. Десертот има многу сладок вкус. Не предизвикува болка.

Поправени сорти:

• Слобода. Нема трње. Theетвата е голема. Бобинки се големи до 20 гр. Зреењето започнува во средината на јуни. Второ созревање во август. Стеблата се до 2 m; не е потребна поддршка. Засолништето ќе биде потребно за зимата.
• Црна магија. Произлегува со трње. Една грмушка може да се собере од 5 кг од културата. Вкусот е сладок, тежината на една Бери е до 10 гр. Зрее на крајот на јуни.
• Рубен. Поправена сорта со големи плодови. Стеблата имаат боцки. Продуктивност од 5-6 кг по грмушка. Вкусот е сладок, пријатен. Просечната тежина на бобинки е околу 10 гр. Зреењето започнува на крајот на август.

Како заклучок, оваа информација ќе им помогне на градинарите да изберат разновидност на капини за садење во одреден регион.

Засадување на капини

Пред да одгледувате капини, треба да го проучите овој процес. Садниците се садат следејќи ги климатските услови на одреден регион. На северот и западот на земјата, садењето најдобро се прави на пролет. Во овој период, садењето се изведува до појавата на бубрезите. Wouldе ви помогне ако користите годишни садници, кои имаат доволно развиен корен систем. Тие имаат еден или два стебла со дијаметар од 0.5 см.

Прво мора да ја подготвите почвата. Потоа, треба да извршите длабок орање на расад. Луѓето садат садници во бразди или јами длабоки 30 см. Корените можат да одат во различни насоки, а потоа треба да ги покриете со земја, така што основата на стеблото е неколку сантиметри под површината на главната локација. Почвата околу која бара многу вода - околу 6 литри по растение. Тогаш би ви помогнало доколку дупчите дупки со тресет или ѓубриво. Ако времето е суво во овој период, често треба да го изведувате наводнувањето, така што почвата е секогаш влажна.

Време е да се засади

Одгледувањето бобинки е тешко, така што неискусните градинари може да имаат многу прашања. Но, овошјето е многу здраво и вкусно и вреди да се обрне внимание. Оптималното садење е на отворено тло во пролет, април-мај. Есенското садење не е ефикасно. Капините напредуваат на сончеви места, заштитени од ветер - може да ги оштетат овошјето и зеленилото. Како резултат, ова негативно ќе влијае на опрашувањето.

Изборот на страницата е од суштинско значење. Прво, нерамна површина од западната или јужната страна е погодна за садење. Второ, ова ќе помогне да се заштити грмушката од источен и северен ветер. Почвата може да биде песочна кирпич, но подобро е да се избере почва пропустлива за воздух, исцедена, богата со хранливи материи. Киселост на почвата - pH 6. Засадувањето на варовна почва ќе предизвика недостаток на магнезиум и железо за грмушката. Ширината помеѓу грмушките е 2-2.5 м.

Пред садењето, треба да започнете со подготовка на почвата на есен. Отстранете го плевелот од почвата, уништете ги патогените микроорганизми и лекувајте ги штетниците. Ако градинарската почва редовно се обработува со одобренија, не е потребна специјално за засадување на капини. Во спротивно, растението започнува активен раст на зеленило. Ова негативно влијае на плодните.

Нега на капини

Соодветно на тоа, во градината, треба редовно да ги наводнувате овие бобинки, да ја олабавувате површината на земјата, да отстранувате плевел, да исекувате и да оплодувате. За спречување на болести и штетници, можете ли да ги лекувате со специјални препарати?

Трелезите се подобри за инсталирање на пролет. Потоа, со помош на канап, врзани се плодоносни стебла за нив. На младите пука не им треба жартиера. Тие се доволно лесни за водење. Но, важно е ова да се следи постојано. Во спротивно, ќе се појави хаотичен раст.

Право-растечките сорти не даваат плод во првата година. За да добиете овошје за една година, потребно е да ги исечете врвовите за околу 10 см. Наводнување во првите 2 месеци по садењето треба да биде редовно, особено за време на суша. Водата може да биде славина или дождовница. Строго е забрането да се користи вода од бунари. Водата е претходно изложена на сонце неколку дена.

Совети за жетва

Можете да добиете богата жетва само со постојана грижа за почвата. Подобро е да се засадат ред култури помеѓу грмушките. Плевел веднаш штом се појави плевел. Олабавете ја почвата помеѓу редовите 5-6 пати годишно, длабоко до 12 см. Олабавете ја почвата околу грмушката со вилушка до длабочина од 8 см, 2-3 пати во текот на сезоната на растење. Вие исто така може да го намалите плевењето ако лабавата почва е покриена со суви лисја или струготини.

За време на периодот на зреење на бобинки, грмушката мора да има сенка од сончевите зраци. Бобинки изгорени од сонцето ја губат својата презентација, а нивниот квалитет се намалува. За таа цел, можете да користите специјална мрежа за засенчување.

Размножување на капина

Фабриката може да се размножува во пролет, зима или лето. За грмушка користете базални потомци, сечи или поделба на грмушка, за притаен - хоризонтални, апикални слоеви.

• Репродукција со апикални пука. На пролет, изберете стебло за ткаење и свиткајте го на почвата. Врвот се всадува со мала количина почва. По краток временски период, се појавуваат корени, а од пукањето извираат нови пука. Потоа одделете ги од родителската грмушка. Овој метод се смета за наједноставен.
• Репродукција со хоризонтални слоеви. Пукањата се свиткани на површината на почвата. Покриени се со земја по целата должина. Како резултат, растат неколку грмушки. Кога тоа ќе се случи, пукањето се сече меѓу нив. Младите стебла се подготвени за трансплантација на трајно место. Се препорачува за употреба во пролет.
• Репродукција со пијавки од корен. Најлесно се размножуваат растенија од грмушки на овој начин. Потомството расте секоја година во близина на грмушка. Но, само оние кои имаат висина поголема од 10 см може да се користат за трансплантација. Подобро е да го направите овој бизнис во мај или јуни.

Други методи на репродукција се исто така добри за употреба: сечење корени, семиња, воздушни слоеви. Но, тие не се многу ефикасни и тешки. Затоа, треба да ги користите методите погоре.

Како да изберете капина

Во процесот на купување бобинки, треба да обрнете внимание на следниве точки:

• Плодовите се темни, суви, тврди. Ова е знак дека тие се зрели, но не се презрели.
• Коњските опашки не треба да бидат присутни. Инаку, бобинки се премногу рани, и тие немаа време да ги апсорбираат сите потребни витамини.
• Мирисот треба да биде лесен и пријатен. Ако мириса кисело, ова е знак дека храната се расипува.
• Бобинки треба да бидат со иста големина.
• Контејнерите за капини се чисти, ослободени од нечистотија и дамки.
• Не можете да купите овошје ако имаат мувла.

За да вкусат бобинки долго време, тие мора да се чуваат во фрижидер по купувањето. Helpе ви помогне доколку ги измиете само пред употреба.

Како да чувате капини

Овој вид бобинки е многу сочен и мек. Свежите бобинки можат да живеат во фрижидер до 4 дена. Можеби ќе трае подолго, но тие ќе ја изгубат својата форма и ќе почнат да стануваат мувлосани. За да чувате во фрижидер, треба да ги следите овие препораки:

• не мијте ги бобинки;
• ставете овошје во контејнер за складирање во еден слој;
• ставете салфетка на дното на садот или послужавникот за да се ослободите од вишокот на влага.

Ако контејнерот се наоѓа во фрижидер, каде што температурата не е поголема од 0 степени, тогаш Бери може да се остави таму околу една недела. Пире од капини со шеќер може да се чуваат до 3 недели, а во исто време, тие ќе го задржат својот вкус и корисни својства.

Важно е да се земе предвид дека ако изберете незрели плодови, тие ќе останат така. Затоа, треба да изберете само зрели плодови. Правила за подготовка на капини за складирање:

• чисти од гранки, лисја, инсекти;
• изберете бобинки со знаци на мувла и премногу меки;
• отсечете ги опашките;
• се шири на хартиена крпа за да се исуши.

Замрзнување и сушење

Плодовите можат да бидат замрзнати или сушени, добро се користат за зачувување. Замрзнувањето останува најдобрата опција. На овој начин, можете да ги зачувате лековитите производи и неговите својства. За да го направите ова, користете два начина:

• Брзо замрзнување. Распоред Бобинки на чиста површина во еден слој. Трансфер на табла за сервирање или сечење и ставете го во замрзнувач. По еден час, истурете го производот во специјални контејнери или вреќи. На овој начин, бобинки не се држат заедно, и лесно е да се прелива соодветната количина.
• Складирање без претходно замрзнување. Наредете ги бобинки во мали запечатени вреќи. Но, во иднина, ќе мора да ја одмрзнете целата торба за да ги добиете бобинки.

Производот може да биде безбеден во замрзнувач околу една година. Друга опција за складирање на бобинки е целосно сушење. За ова, се користат само зрели плодови. Тие се сушат претходно на сонце три дена. Бобинки се покриени со газа за да ги заштитат од остатоци и инсекти. По неколку дена, тие се истураат на плех и се сушат во рерна на температура од 50-60 степени додека не се исушат целосно. Вратите на рерната мора да бидат отворени.

Чување во фрижидер

Честопати тие претпочитаат да мелат капини со шеќер за чување во фрижидер. На овој начин, малините сè уште се зачувуваат. Бобинки не ги губат своите корисни својства и елементи во трагови што се содржани во нивниот состав. Во овој случај, можете да користите зрели плодови. Но, не треба да има мувла или кисели знаци на нив.

Бобинки се мелат на кој било начин и се мешаат со шеќер во сооднос 1: 1. Потоа готовиот пире се става во мали чисти тегли и се затвора со капак. Производот се чува во фрижидер до 3 недели.

Корисни својства на капини

Овошјето содржи многу витамини и минерали. Таквиот богат состав ги прави капините не само вкусни, туку и здрави. Редовната употреба ги нормализира метаболните процеси во телото и го зајакнува имунитетот. Има антиоксидантно, антипиретично дејство. Се препорачува за употреба во случај на настинка и респираторни заболувања.

Бобинки се сметаат за замена за аспирин, но не му штетат на организмот. Корисно е во присуство на болести на дигестивниот тракт. Ова ќе помогне во нормализирање на варењето на храната. Се користи во каква било форма за спречување на дијабетес, уролитијаза.

Сокот од овошје и млади лисја е корисен за трахеит, бронхитис, болки во грлото, треска, гинеколошки заболувања, колитис. Сокот се користи надворешно како комплексна терапија за дерматози, егзема, трофични чиреви.

Капини за време на бременоста

Интересно е да се знае колку капините се добри за жените. За време на бременоста, телото има прекумерен стрес. Затоа, потребно е да се обезбеди дневно внесување на витамини и хранливи материи. Капините помагаат во спречување на појава на недостаток на витамин, го зголемуваат имунитетот.

Покрај тоа, редовната потрошувачка ја подобрува меморијата, ја нормализира циркулацијата на крвта и спречува развој на анемија со дефицит на железо. Незрелите бобинки се добри за запек, а зрелите бобинки за дијареја. Корисните својства на Blackberry ќе помогнат да се спречи токсикозата во раните фази.

Штета од капина

Бобинки немаат контраиндикации бидејќи не можат да бидат штетни за здравјето. Второ, во спорадични случаи, се јавува алергиска реакција на капини. Затоа, треба да ја консумирате Бери треба во умерени количини.

Капини и пчеларство

Цветањето на капина почнува да носи мед на почетокот на јуни до септември. Прво, терминот зависи од разновидноста на бобинки и климатските услови во кои растат грмушките. Во основа, периодот на мед трае 1.5 месеци. Конечно, за да се добие висок принос на мед, потребно е да се формира различен состав на овошје и бобинки.

За време на цветниот период, грмушките се бели. Исто така доаѓа во розова боја. На пример, содржи голема количина полен и нектар. Затоа, всушност, за пчелите, цветањето на грмушката привлекува внимание. До 35-37 кг мед дава еден хектар. Така, ова не е највисока бројка меѓу плодните растенија. Медот од капина е многу здрав, вкусен и оригинален.

Рецепти од капини

Навистина, корисни својства на капини ви овозможуваат да ги додадете во различни јадења. Соодветно на тоа, списокот на популарни рецепти:

• Бисквит. Најлесен рецепт за печење. Прво, исушете ги бобинки од влага и посипете ги со шеќер во прав. Потоа го шират на дното на формата и ги полнат со тесто. Кога ќе бидете подготвени, свртете го бисквитот и, по ладењето, посипете го со шеќер во прав.
• Бери сос. Состојки: капини, црвено вино, цимет, кардамон, каранфилче, грашок од лук, ѓумбир, шеќер. Мелете и ставете во тенџере на мал оган виното со капини. По загревањето, додадете зачини и чувајте уште 2-3 метри-нема потреба да се вари. Филтрирајте ја добиената смеса. Солениот сос е подготвен. Добро оди со јадења со месо.
• Овошна салата. Здрав и лесен за подготовка. Било бобинки и овошје може да бидат состојки. Подобро е да се пред-миење и суви бобинки. Исечете ги на мали парчиња и попрскајте ги со јогурт.
• Сладолед. Изматете јогурт со малку маснотии во блендер со капини и додадете шеќер. Истурете го пирето во калапи и ставете го во замрзнувач. После тоа, сладоледот е подготвен за јадење.
• Jamем од капини. На 1 кг бобинки ќе ви треба 1 кг шеќер. Варете го џемот на тивок оган 3-4 часа. Овој пат е доволно за да ги претвори бобинки во хомогена маса. Топла истури во конзерви за зачувување. Рецептите од џем од малина-капина се скоро исти.

Заклучок

Како заклучок, составот содржи голем број витамини и минерали. Бери ги задржува своите корисни својства кога се чува и замрзнува правилно. Ако ги следите сите препораки, можете да садите во вашата градина и да уживате во високи приноси.