Еден од главните постулати на ајурведата е употребата на топли течности. Индиската наука за животот ја нагласува потребата да се пие доволно вода и да се чува одвоено од храната. Ајде да погледнеме зошто ладната вода не се претпочита од гледна точка на ајурведската филозофија. Во првите редови на Ајурведата е концептот на Агни, дигестивниот оган. Агни е трансформативната сила во нашето тело која ја вари храната, мислите и емоциите. Неговите карактеристики се топлина, острина, леснотија, префинетост, осветленост и јасност. Вреди да се напомене уште еднаш дека агни е оган и неговата главна сопственост е топлината.
Главниот принцип на ајурведата е „Сличното стимулира слично и го лечи спротивното“. Така, студената вода ја слабее моќта на агни. Во исто време, доколку треба да ја зголемите активноста на дигестивниот оган, се препорачува да пиете топол пијалок, вода или чај. Во 1980-тите беше спроведена мала, но интересна студија. Времето кое му е потребно на желудникот да ја исчисти храната беше мерено меѓу учесниците кои пиеле ладно, собна температура и топол сок од портокал. Како резултат на експериментот, се покажа дека температурата на желудникот паднала по земањето ладен сок и потребни се околу 20-30 минути за да се загрее и да се врати на нормална температура. Истражувачите исто така откриле дека ладниот пијалок го зголемува времето поминато на храната во стомакот. Дигестивниот оган агни требаше да работи понапорно за да ја одржи својата енергија и правилно да ја вари храната. Одржувајќи ја силната агни, избегнуваме производство на прекумерни количества токсини (метаболички отпад), кои, пак, предизвикуваат развој на болести. Така, правејќи избор во корист на топли, хранливи пијалоци, наскоро ќе забележите отсуство на надуеност и тежина после јадење, ќе има повеќе енергија, редовно празнење на дебелото црево.