Полнети лимони
Рецептот се базира на мрсни, масни сардини. Тоа значи дека виното треба да биде само бело и многу свежо – да речеме, алзашки Силванер or Мускаде од долината Лоара… Овие вина се карактеризираат со изразена киселост, што ќе им овозможи да се справат со преливот за салата од лимон-павлака. Сепак, треба да се има предвид дека доколку се одлучите да го придружувате оброкот со вино, подобро е во секој случај да не претерате со сок од лимон.
Салата од урда со леќата
Треба да се сервира со бело Пино Григио… Ова италијанско сортно вино има богата овошна арома и заоблен, малку мрсен вкус. Ќе ја поттикне комбинацијата на урда со домати, моркови и краставици.
Риба оџак
За рибно оџак со благородна риба, виното стерлет или есетра треба да се избере што е можно попрефинето (не значи дека е многу скапо) - и, се разбира, бело. Ќе ни се најде тука или бело Бургундија - Мерсо, Макон, или бело бордо Грав of Совињон Бланк… Сите овие вина имаат богат ароматичен букет и богат, но свеж и енергичен вкус - токму она што ви треба за мрсна риба во зачинета супа.
Црниот дроб Форестер
Комбинација на црн дроб, печурки и домати. Ова јадење треба да се сервира со розово вино. Одлично оди со црниот дроб и печурките, а во исто време има доволно свежина за да се справи со слаткиот и кисел вкус на задушени домати. Изборот е одличен - розова Риоха, розе вина Пендеседна или Реберо дел Дуеро (сите - од Шпанија), француска тавела од јужната долина Рона или розе вина Provence… Се прават и многу прекрасни розе вина Италија.
Сендвичи од бел слез
Самиот Бог им наредил да служат природно слатко вино - германско ледено вино, Алзатски Ризлинг од доцна берба на грозје (доцна берба)… Овие вина имаат тонови на сушено овошје и мед по арома и вкус, така што вкусот ќе биде совршен.
Ручек во март