Витаминот Ц ја олеснува апсорпцијата на железото.

Во случај на недостаток на витамин Ц, железото потоа ќе биде помалку добро фиксирано во телото и може да се појави анемија. Комбинирањето на храна богата со железо и витамин Ц овозможува добра апсорпција на двете. Доколку е потребно, тогаш ќе се разгледаат додатоци во исхраната.