Каков благослов што има зеле - млади пука на свежо никнувани растенија! Јас сум голем fanубител на микрозелени и постојано ги повикував моите читатели да растат зеле дома сами. Прво, многу е едноставно. Тие можат да се сеат во затворен простор и брзо ќе се претворат од семе во готов производ за јадење, дури и за време на висината на зимата. Дознајте повеќе за ртење тука. И второ, овие мали растенија се неверојатно корисни и можат да бидат добар извор на хранливи материи во текот на зимската сезона кога пристапот до свежа сезонска и локална растителна храна е ограничен.
Постојат стотици сорти зеле што се јадат низ целиот свет, од кои секоја додава посебна криза и свежина на јадењата.
Киселиот вкус на никулците од хељда (А) додава зачин на салатите.
Чорба од никнати јапонски адзуки грав, грашок и кафена леќа (Б) дава топол вкус на мешунките.
Никулците од луцерка (Ц) добро го оживуваат фалафелот во леб од пита.
Никулците од ротквица (D) се остри како рен и се користат, на пример, како прилог со сашими.
На пареа или пржени никулци од брокула (Е) се одлични!
Пукањата од слатки грашок (F) додаваат свежина на секоја салата од зеленчук.
Сочни зеле од мушка (G) често се користат во јадења од источна Азија.
Комбинацијата од никулци од мелиот (H), сончоглед (I) и рукола со пиперка (Ј) ќе додаде убаво крцкање на секој сендвич!