содржина
Многу векови, луѓето бараа решение за мистеријата за зачувување на вечната младост, здравје и убавина многу години. И на почетокот на третиот милениум, науката направи сигурен чекор кон решавање на мистеријата, базиран на знаење за слободните радикали и антиоксидантите.
Антиоксидансите се бранители на нашето тело против штетното дејство на токсичните материи кои штетно влијаат на здравјето на луѓето. Со правилна употреба на овие супстанции, стапката на стареење на телото се намалува, се спречува развој на кардиоваскуларни, ендокрини и онколошки заболувања.
Храна богата со антиоксиданти
Општи карактеристики на антиоксиданти
Терминот антиоксиданси Пред 30 години, се користеше исклучиво за означување на антиоксидантни супстанции кои спречуваат корозија на железо, расипување на храната и други органски супстанции присутни во конзервирана храна, козметика и креми.
И сега, неколку децении подоцна, во медицината се појави револуционерна теорија на слободни радикали, која ги сврти наопаку сите утврдени идеи за антиоксиданти.
Излегува дека во нашето тело има агресивни соединенија наречени слободни радикали. Тие ги уништуваат клетките на телото со оксидирање на нивните молекуларни структури.
Токму со вишокот на такви супстанции во телото се борат антиоксидансите. Антиоксидансите вклучуваат витамини А, Е, Ц, П, К, биофлавоноиди, некои амино киселини кои содржат сулфур, цинк, бакар, селен, железо и алкохол во мали количини.
Дневно барање за антиоксиданси
Во зависност од видот на антиоксиданс, се одредуваат неговите дневни потреби за организмот. Значи витаминот А е неопходен за организмот во количина од 2 mg, Е – 25 mg, C – 60 mg, К – 0,25 mg итн. Елементите во трагови се потребни во количини кои се движат од 0.5 mg (селен) и до 15 mg (на пример, цинк и железо).
Потребата за антиоксиданси се зголемува:
- Со возраста, кога способноста на телото самостојно да произведува корисни материи се намалува, а бројот на слободни радикали се зголемува.
- Под неповолни услови на животната средина (работа во опасни индустрии).
- Во состојба на зголемен стрес.
- Со висок ментален и физички стрес.
- Кај активните пушачи, кога апсорпцијата на хранливите материи од страна на телото се намалува.
Потребата за антиоксиданси се намалува:
Со индивидуална нетолеранција на одредени групи на антиоксиданти.
Апсорпција на антиоксиданти
Повеќето витамини и минерали добро се апсорбираат од телото заедно со храната. Затоа, обично се препорачува да се земаат витаминско-минерални комплекси после јадење.
Корисни својства на антиоксиданти, нивниот ефект врз организмот:
Витаминот А и неговиот претходник бета-каротен ја нормализираат состојбата на мукозните мембрани, ја подобруваат состојбата на кожата и косата, спречуваат развој на онколошки заболувања и се неопходни за зајакнување на очите.
Витаминот Ц е одговорен за имунитетот на телото, го зајакнува кардиоваскуларниот систем, активно се бори против мутациите на генско ниво.
Витаминот Е е од суштинско значење за нервниот систем, ги штити клеточните мембрани од уништување.
Селенот ја забавува оксидацијата на мастите, ги блокира токсичните ефекти на тешките метали.
Цинкот е неопходен за имунитетниот систем, неопходен за раст и санација на клетките. Цинкот позитивно влијае на ендокриниот систем на организмот.
Интеракција со основните елементи
Антиоксидансите активно комуницираат едни со други. На пример, витамините Е и Ц меѓусебно го зајакнуваат меѓусебниот ефект врз телото. Витаминот Е е многу растворлив во масти, исто како и бета каротенот. Витаминот Ц е високо растворлив во вода.
Знаци на недостаток на антиоксиданти во организмот
- слабост;
- зголемена раздразливост;
- бледило на кожата;
- апатија;
- чести заразни болести;
Знаци на вишок антиоксиданти во организмот
Антиоксидансите кои влегуваат во организмот од храна, во случај на вишок, лесно се излачуваат од организмот самостојно. Со вишок во телото на вештачки произведени антиоксиданти (витаминско-минерални комплекси), може да се појави состојба опишана во медицинската литература како хипервитаминоза, придружена во секој случај со одредени нарушувања и знаци.
Фактори кои влијаат на содржината на антиоксиданти во организмот
Содржината на антиоксиданси во организмот е под влијание на општото здравје на една личност, неговата возраст и диета.
Тешко е да се прецени позитивниот ефект што го имаат антиоксидансите врз нашето тело. Тие го штитат нашето тело од штетните ефекти на слободните радикали, го зајакнуваат имунитетот и го забавуваат процесот на стареење!