Состојки тепсија од аспарагус и ориз
| аспарагус | 400.0 (грам) |
| оризови жито | 200.0 (грам) |
| животинска маст | 100.0 (грам) |
| вода | 2.0 (лажичка) |
| пилешко јајце | 3.0 (парче) |
| млечна крава | 3.0 (лажица за маса) |
| маса сол | 0.5 (лажичка) |
| путер | 2.0 (лажица за маса) |
Внимателно излупете го аспарагусот со остар нож, внимавајќи да не ги оштетите главите - највредниот дел од него. Врзете го аспарагусот во гроздови од 10 парчиња, рамномерно исечете ги долните краеви и ставете го во тенџере со солена врела вода, така што водата ќе достигне само до средината на пука. Гответе 15 - 20 минути на висока топлина додека не омекне, но не преварете, инаку аспарагусот ќе го изгуби вкусот и ќе стане воден. Исцедете ја водата и олабавете ги гроздовите аспарагус. Подредете го оризот, избришете го во чиста салфетка, ставете го во тенџере со загреана маст и мешајќи го, загревајте го додека не стане транспарентен (не кафеав!). Намачкајте со врела вода и динстајте, покриено. Ставете го отечениот ориз во рамномерен слој во подмачкана форма, ставете слој од варен аспарагус одозгора, истурете со мешавина од изматени јајца и млеко, намачкајте парчиња путер на површината. Печете во рерна.
Хранлива вредност и хемиски состав.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 137.5 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 6% | 1225 g |
| Протеини | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 2.6% | 2815 g |
| Масти | 9.2 g | 56 g | 16.4% | 11.9% | 609 g |
| Јаглехидратите | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 3.9% | 1872 g |
| органски киселини | 16.2 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Вода | 69.8 g | 2273 g | 3.1% | 2.3% | 3256 g |
| Пепел | 0.4 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Ретинол | 0.07 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.8% | 2571 g |
| Витамин Б4, холин | 34.2 mg | 500 mg | 6.8% | 4.9% | 1462 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.7% | 11429 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 1.3% | 5625 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Витамин Х, биотин | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.5% | 2083 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.8482 mg | 20 mg | 4.2% | 3.1% | 2358 g |
| ниацин | 0.4 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 71.9 mg | 2500 mg | 2.9% | 2.1% | 3477 g |
| Калциум, Ca | 16.2 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.2% | 6173 g |
| Силициум, да | 15.9 mg | 30 mg | 53% | 38.5% | 189 g |
| Магнезиум, мг | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2.4% | 3077 g |
| Натриум, Na | 17.7 mg | 1300 mg | 1.4% | 1% | 7345 g |
| Сулфур, С. | 24.7 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.8% | 4049 g |
| Фосфор, П. | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 5% | 1460 g |
| Хлор, Кл | 270.2 mg | 2300 mg | 11.7% | 8.5% | 851 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 1.6 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 19.1 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Јод, јас | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.1% | 6522 g |
| Кобалт, Ко | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 8% | 909 g |
| Манган, Мн | 0.2024 mg | 2 mg | 10.1% | 7.3% | 988 g |
| Бакар, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 3.6% | 2053 g |
| Молибден, Мо. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.7% | 4118 g |
| Никел, Ни | 0.4 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.4 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 g |
| Стронциум, сениор | 0.6 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 13.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 29630 g |
| Хром, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Цинк, Зн | 0.3444 mg | 12 mg | 2.9% | 2.1% | 3484 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 11.4 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.8 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 48.2 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 137,5 kcal.
- Силикон е вклучена како структурна компонента во гликозаминогликаните и ја стимулира синтезата на колаген.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- 21 kCal
- 333 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal