содржина
Првата вест за аспартанска киселина се појави во 1868 година. Таа беше експериментално изолирана од никулци од аспарагус - аспарагус. Благодарение на ова, киселината го доби своето име. И по проучувањето на голем број на неговите хемиски карактеристики, аспарагинската киселина го доби своето средно име и беше именувана амино-килибар.
Храна богата со аспарагинска киселина:
Општи карактеристики на аспарагинска киселина
Аспартанската киселина спаѓа во групата на аминокиселини со ендогени својства. Ова значи дека покрај неговото присуство во храната, може да се формира и во самото човечко тело. Интересен факт беше откриен од физиолозите: аспарагинската киселина во човечкото тело може да биде присутна и во слободна форма и во форма на протеински соединенија.
Во нашето тело, аспарагинската киселина игра улога на предавател, кој е одговорен за правилното пренесување на сигналите од еден неврон на друг. Покрај тоа, киселината е позната по своите невропротективни својства. За време на фазата на ембрионален развој, се забележува зголемување на концентрацијата на киселина во мрежницата и мозокот во телото на идната личност.
Аспартинската киселина, покрај природното присуство во храната, е достапна во форма на таблети за лекување на срцеви заболувања, се користи како додаток на храна за да им даде сладок и кисел вкус на пијалаците и слаткарските производи, а се користи и како спорт лекови за исхрана во бодибилдингот. Во составот на состојките, обично е наведено како Д-аспарагинска киселина.
Дневно барање за аспарагинска киселина
Дневната потреба за киселина за возрасен не е повеќе од 3 грама на ден. Во исто време, треба да се консумира во 2-3 дози, така што неговата количина ќе се пресмета така што да не се потребни повеќе од 1-1,5 грама на оброк.
Потребата за аспарагинска киселина се зголемува:
- кај болести поврзани со дисфункција на нервниот систем;
- со слабеење на меморијата;
- со болести на мозокот;
- со ментални нарушувања;
- депресија;
- намалена изведба;
- во случај на проблеми со видот („ноќно слепило“, миопија);
- со болести на кардиоваскуларниот систем;
- по 35-40 години. Исто така, потребно е да се провери рамнотежата помеѓу аспарагинската киселина и тестостеронот (машки полов хормон).
Потребата за аспарагинска киселина е намалена:
- кај болести поврзани со зголемено формирање на машки полови хормони;
- со висок крвен притисок;
- со атеросклеротични промени во садовите на мозокот.
Сварливост на аспарагинска киселина
Аспартанската киселина се апсорбира многу добро. Сепак, поради неговата способност да се комбинира со протеини, може да предизвика зависност. Како резултат, храната без оваа киселина ќе се појави невкусна.
Корисни својства на аспарагинската киселина и нејзиниот ефект врз телото:
- го зајакнува телото и ја зголемува ефикасноста;
- учествува во синтезата на имуноглобулини;
- игра суштинска улога во метаболизмот;
- го забрзува закрепнувањето од замор;
- помага да се извлече енергија од сложени јаглехидрати за формирање на ДНК и РНК;
- можност за деактивирање на амонијак;
- му помага на црниот дроб да ги отстрани преостанатите елементи на хемикалии и лекови од телото;
- помага јони на калиум и магнезиум да навлезат во клетката.
Знаци на недостаток на аспарагинска киселина во организмот:
- оштетување на меморијата;
- депресивно расположение;
- намалување на работниот капацитет.
Знаци на вишок аспарагинска киселина во телото:
- прекумерна возбуда на нервниот систем;
- зголемена агресивност;
- задебелување на крвта.
Безбедност
Лекарите не препорачуваат редовно консумирање храна што содржи неприродна аспарагинска киселина. Ова е особено точно за деца, чиј нервен систем е исклучително чувствителен на оваа супстанца.
Кај децата, оваа киселина може да предизвика зависност, како резултат на што тие можат целосно да ги напуштат производите што не содржат аспарагинати. За бремените жени, јадењето многу храна која содржи аспарагинска киселина може негативно да влијае на нервниот систем на бебето, предизвикувајќи аутизам.
Најприфатлива за човечкото тело е киселината, која првично е присутна во храната во природна форма. Природната аспарагинска киселина не создава зависност на организмот.
Што се однесува до користењето Д-аспарагинска киселина како засилувач на вкусот, оваа практика е непожелна, поради можноста за зависност од храна, против која производите без овој додаток ќе изгледаат невкусни и воопшто не привлечни.