Татковина на доматите
Постојат неколку верзии за потеклото на името на селото. Зирија … Некои етнографи го поврзуваат со познатиот зачин што го носи истото име; почнаа да го одгледуваат тука толку одамна што никој не се сеќава кога. Другите го следат во арапскиот збор зират, што значи земјоделство. Втората опција изгледа пореално, бидејќи локалното тло е навистина плодно, бидејќи има малку места дури и во Азербејџан, што не е скудно на земја, а воздухот е посвеж во споредба со другите региони на Апшерон.
Причината за тоа е локацијата на Зира: селото е одвоено од брегот на Каспиското Море со солени езера. Токму тие „привлекуваат“ дополнителна влага на земјата и го прочистуваат воздухот. Односно, природата се грижела за климата, а луѓето ја искористиле. Сега одгледувањето зеленчук овде е главниот и практично единствениот извор на приход. А доматот е најважен од сите зеленчуци.
Експертиза
Вистинскиот домат од Баку не се карактеризира со ексцеси. Значи, никогаш не доаѓа со телешка глава, па дури и со кригла за пиво. Секогаш е прилично мал, има рамномерно светло црвена боја и има тенка, но цврста кора. Откако малку се исуши, се собира, но не го губи интегритетот на капакот.
Покрај тоа, доматите од Баку се „вистински“, односно растат под благословеното сонце Аблерон, само од мај до октомври. Останатото време тие се одгледуваат во оранжерии, под кварцни ламби. И вкусот на ваквите вонсезонски „Бакувијани“ не се разликува многу од вкусот на холандските домати, кои со сигурност ги исполнуваат зимските супермаркети во сите земји во светот. Сите, но не и Азербејџан.
Каде и колку
Најдоброто место за купување домати во Баку е Тезе Базар, кој е катен трговски центар на ул. Самед Вургун. Во прилог на домати и друг зеленчук, можете да купите сушено овошје, домашно сирење, калинки, чадена есетра и црн кавијар. Сите производи се со одличен квалитет и се со разумни цени.
Значи, одличните бакуски домати на Тезе Базар чинат 2 манати за килограм (манат е околу 35 рубли). Се согласувам, 70 рубли за килограм од оваа растителна среќа, способна да создаде неверојатен вкус на салата само, не е многу.
Искористувајќи ја оваа прилика, ќе ве информираме за цените на другите производи на Тезе Базар. Краставици - 1 манат. Есетра – 30 манати за килограм (поради жештините рибниците се празни, се е во фрижидери). Кавијар од есетра – 70 мани на 100 грама (продавачите доаѓаат сами, нема кавијар на полиците). Мајчина душица – 60 азербејџански копејки по чаша. Зелениот босилек, цилинтрото, копарот, нането, магдоносот - општо земено, сите зелени - може да се соберат во еден огромен куп и да се платат 20 локални центи за тоа.
Да додадеме: просечната сметка во ресторан на булеварот Приморски е 50 мани за двајца, вклучително и 1 шише локално вино. А на улица јагнешкото шаварма ќе чини 3 манти. Шавармата ќе биде со двојна порција месо, бидејќи месото, како и доматите, дефинитивно никогаш не се штеди овде.