историја
Сè е многу едноставно. Секоја храна што ја јадеме произведува кисела или алкална реакција при варењето на храната. Доколку се наруши метаболичката рамнотежа што ја дава природата помеѓу нивото на киселина и алкали во организмот, сите системи почнуваат да функционираат неправилно. Лошо варење, тап тен, лошо расположение, губење на енергија и замор: сето тоа се должи на фактот дека вашата исхрана не е избалансирана.
Холистичкиот концепт на киселинско-базната рамнотежа на телото е создаден на почетокот на XNUMX век. Откако науката ја откри pH вредноста во средината на минатиот век, нутриционистите (нутриционисти) научија како да ја поправат оваа рамнотежа со правилна исхрана. Официјалната медицина е барем скептична во врска со оваа корекција, но цела армија на нутриционисти, нутриционисти и терапевти во САД, Франција и Германија практикуваат третман на киселинско-базна рамнотежа. И бидејќи оваа диета поздравува зеленчук и овошје и препорачува ограничување на белиот леб и шеќерот, во секој случај ќе има придобивки.
Премногу киселина
„Ако се внесе премногу кисела храна со храна, телото е принудено да ја надомести нерамнотежата со сопствените алкални резерви, односно минерали (калциум, натриум, калиум, железо)“, вели Ана Каршиева, гастроентеролог, нутриционист на Центар Римаритата. „Поради ова, биохемиските процеси се забавуваат, се намалува нивото на кислород во клетките, се јавуваат нарушувања на спиењето и замор, а можно е и депресивни состојби“.
Доволно чудно, „киселиот“ производ не мора да има кисел вкус: на пример, лимонот, ѓумбирот и целерот се алкални. Млеко, кафе и пченичен леб, од друга страна, имаат изразито кисел карактер. Бидејќи сегашната диета на просечен жител на западната цивилизација има тенденција на „киселост“, тогаш вашето мени треба да биде збогатено со „алкална“ храна.
Имено – зеленчук, коренест зеленчук, не премногу слатко овошје, јаткасти плодови и билки, билни инфузии, маслиново масло и зелен чај. За да не се лишите целосно од животински протеини, на овие производи треба да додадете риба, живина и јајца: да, тие имаат кисели својства, но не премногу изразени. Треба да ги минимизирате рафинираната и скробна храна, шеќерот, кафето и пијалоците со кофеин, алкохолот и да не се занесувате премногу со млечни производи.
Предности
Оваа диета е лесна за следење - особено за оние кои имаат мала склоност кон вегетаријанството. Богато е со растителни влакна и антиоксидантни супстанции и е целосно лишен од „празни калории“ - оние што носат само зголемување на телесната тежина и никаква корист. На менито на скоро сите ресторани можете да најдете јадења од зеленчук, бела живина и риба, како и зелен чај и минерална вода, така што киселинско-базната рамнотежа може да се забележи во скоро сите животни околности. Оваа диета е насочена кон подобрување на организмот, и не слабеење, но практиката покажува дека скоро сите губат вишок килограми на неа. И, тоа не е изненадувачки, имајќи предвид колку широко е претставена масната и калорична храна во обичното „кисело“ мени.
спречување на несреќи
1. Ова е добра диета за возрасни, но не и за деца: на растечко тело му требаат многу од оние намирници кои остануваат зад сцената - црвено месо, млеко, јајца.
2. Ако не сте навикнати да јадете многу растителни влакна - зеленчук, овошје, мешунки, острата промена на приоритетите може да предизвика премногу стрес врз дигестивниот систем. Затоа, добро е постепено да се префрлите на оваа диета.
3. Внимавајте на пропорцијата „65%“ алкални „производи, 35% -“ кисели“.
Киселина или алкална?
| „Алкални“ производи (pH над 7) | група | „Кисела“ храна (pH помалку од 7) |
|---|---|---|
| Јаворов сируп, чешел од мед, нерафиниран шеќер | Шеќер | Засладувачи, рафиниран шеќер |
| Лимон, вар, лубеница, грејпфрут, манго, папаја, смоква, диња, јаболко, круша, киви, градинарски бобинки, портокал, банана, цреша, ананас, праска | Овошје | Боровинки, боровинки, сливи, сливи, конзервирани сокови и нектарини |
| Аспарагус, кромид, магдонос, спанаќ, брокула, лук, авокадо, тиквички, цвекло, целер, моркови, домат, печурки, зелка, грашок, маслинки | Зеленчук, корени, мешунки и зелена боја | Компири, бел грав, соја, тофу |
| Семки од тиква, бадеми | Ореви и семки | Кикирики, лешници, пекани, семки од сончоглед |
| Екстра девствено маслиново масло | Масло | Fatивотински масти, хидрогенизирани масти и масла |
| Кафеав ориз, бисер јачмен | Житарици, житарки и производи од нив | Пченично брашно, печива, бел леб, полиран ориз, пченка, леќата, овес |
| Месо, живина, риба | Свинско, говедско, морска храна, мисирка, пилешко | |
| Козјо млеко, козјо сирење, млечна сурутка | Јајца и млечни производи | Кравјо млеко, сладолед, млеко, путер, јајце, јогурт, урда |
| Вода, билен чај, лимонада, зелен чај, ѓумбир чај | Пијалоци | Алкохол, сода, црн чај |
* Производите во секоја колона се споменуваат бидејќи се намалуваат нивните киселински или алкални својства