Без разлика дали готвите за едно лице, две или повеќе лица со различни навики во исхраната, користењето на сериско готвење ќе ви ја олесни работата многу.
Концептот на сериско готвење е многу едноставен. Свежата храна и/или остатоците од храна се цврсто затворени во кеси за еднократна употреба направени од фолија или хартија за пергамент и се печат во рерна околу 15 минути. За тоа ќе биде потребен минимум простор и опрема - само нож, даска за сечење, рерна и, можеби, шпорет, седнати за делумно да се зготват некои состојки.
Оваа техника е особено корисна за оние кои готват за луѓе со различни потреби и преференци во исхраната. Посебно пакување може да содржи различно количество зачини, а исто така можете да ги исклучите несаканите состојки за некого. Готвењето со пакети е особено важно за вегетаријанците, бидејќи не сите домаќинства можат да имаат слични ставови, а готвењето треба да биде за секого.
Кесичката за храна е клучот за овој процес. Општо земено, парче фолија или хартија за пергамент е доволно големо за да се преклопи, да ги стегне рабовите и да остави доволно простор внатре за пареата што се создава за време на процесот на печење.
Следниот чекор е изборот на состојки за садот. Сечканата свежа храна е секогаш најдобра, но може да се користат и остатоци од варени компири, моркови, цвекло, репа, ориз и грав. Пријатна и корисна карактеристика на готвењето со вреќи е минималната употреба на маснотии, бидејќи сочноста на храната ја обезбедува пареата внатре.
Една точка што треба да се земе предвид е времето за готвење за секоја состојка. Ако некоја компонента бара долго време за готвење, треба да ја доведете до половина сварена на шпоретот пред да ја ставите во кесата.
За да ја држите кесата цврсто затворена, свиткајте ги рабовите на фолијата или хартијата за пергамент најмалку три пати. Можете да ги навлажнете рабовите на пергаментната хартија за да и помогнете подобро да ја одржи формата.
Совети за меморија
Изберете пригоден материјал за пакувањето. Ако претпочитате алуминиумска фолија, набавете си тешка. Можете да купите пергаментна хартија во градежни продавници, супермаркети или онлајн продавници. Запомнете, никогаш не користете восочена хартија или пластична фолија.
Сите состојки мора да бидат подготвени во исто време. На пример, ако сакате да готвите стек темпех со исечени слатки компири, треба да ги сварите слатките компири пред да ги ставите во кесата, бидејќи им треба подолго време за да се готват.
Цврсто завиткајте го пакувањето. Притискајте ја фолијата или пергаментната хартија секој пат кога ќе преклопите. Направете најмалку три набори за притисокот на пареата да не ја уништи кесата.
Погрижете се да нема дупки во торбата. Пареата, аромата и сосот ќе избегаат и вашите напори ќе одат на отпад.
При отварање на готовиот пакет внимавајте, бидејќи содржи многу жешка пареа. Исечете ги рабовите со кујнски ножици, извадете го садот. Послужете во чинија со ориз, тестенини, зеленило или само тост леб.
Што може да се подготви во пакувањето?
- Сецкани свежи домати и печурки
- Никулци од грашок или грав
- Исечени тиква, тиквички и печурки
- Слатки компири и рендана зелка
- Пченка и сецкани свежи домати
- Слатка пиперка од три бои и кромид
- Свеж босилек и спанаќ зеленчук и лук
Пример за рецепт чекор по чекор
Ќе направиме пакувања со вегетаријански тофу стек за 4 или 5 лица.
1. Да почнеме со тенко исечени uXNUMXbuXNUMXbкомпири (можете да ги земете остатоците од претходно зготвените). Ставете ги компирите во помал сад со малку масло и билки по ваш избор. Пробајте магдонос, мајчина душица, рузмарин и оригано.
2. Во голем сад, фрлете ги ситно сечканите пиперки, кромидот и сушените домати со маслото и билките како што е опишано погоре. Исечете го лимонот.
1. Загрејте ја рерната на 175 степени.
2. Ставете парче фолија од 30 cm или хартија за пергамент на чиста маса или на маса. Ставете ги парчињата компири во центарот. Ставете го зеленчукот врз компирот. Сега тврди парчиња тофу. Одозгора ставете едно парче лимон. Ги свиткуваме и ги стегаме рабовите. Ајде да направиме некои од овие пакети.
3. Печете ги кесичките на плехот 15 минути или додека кесичката не се надуе. Извадете од рерната. Отворете го пакувањето и послужете ја содржината, сервирајте зелена на страна.