Состојки Борш
| репка | 160.0 (грам) |
| Бела зелка | 120.0 (грам) |
| морков | 40.0 (грам) |
| корен од магдонос | 10.0 (грам) |
| кромид | 40.0 (грам) |
| доматно пире | 30.0 (грам) |
| маснотии за готвење | 20.0 (грам) |
| шеќер | 10.0 (грам) |
| оцет | 16.0 (грам) |
| Супа од месо транспарентно | 800.0 (грам) |
Начин на подготовка
Ренданата зелка се става во врела супа или вода и се вари 0-15 минути. Потоа ставете ја задушената цвекло (стр. 61), заруменет зеленчук и варете додека не омекне. 5-10 минути пред крајот на готвењето, додадете сол, шеќер, зачини. Кога користите кисела зелка, задушената зелка се внесува во борш заедно со цвекло. Боршт може да се зачини со заруменето брашно, разредено со супа или вода (10 гр на 1000 гр борш).
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 57.7 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 5.9% | 2919 g |
| Протеини | 3.8 g | 76 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Масти | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 9% | 1931 g |
| Јаглехидратите | 4.3 g | 219 g | 2% | 3.5% | 5093 g |
| органски киселини | 0.1 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1 g | 20 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Вода | 127.5 g | 2273 g | 5.6% | 9.7% | 1783 g |
| Пепел | 0.7 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 76.9% | 225 g |
| Ретинол | 0.4 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Витамин Б4, холин | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.8% | 6250 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5.2% | 3333 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.9% | 8889 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.7% | 3750 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 9.4% | 1837 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Витамин Х, биотин | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 13.3% | 1307 g |
| ниацин | 0.9 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 12% | 1450 g |
| Калциум, Ca | 18.6 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.3% | 5376 g |
| Магнезиум, мг | 12.9 mg | 400 mg | 3.2% | 5.5% | 3101 g |
| Натриум, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 2.8% | 6404 g |
| Сулфур, С. | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 3.1% | 5495 g |
| Фосфор, П. | 48.9 mg | 800 mg | 6.1% | 10.6% | 1636 g |
| Хлор, Кл | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | 11856 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 105.3 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 91.3 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 16.6 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 9.7% | 1800 g |
| Јод, јас | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 3.6% | 4839 g |
| Кобалт, Ко | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 24.3% | 714 g |
| Литиум, Ли | 0.3 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 13.5% | 1290 g |
| Бакар, Cu | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8% | 8.3% | 2101 g |
| Молибден, Мо. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 10.9% | 1591 g |
| Никел, Ни | 5 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 2.5 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 97.8 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Хром, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 15.9% | 1087 g |
| Цинк, Зн | 0.2959 mg | 12 mg | 2.5% | 4.3% | 4055 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 0.1 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 3.2 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 5.1 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 57,7 kcal.
Боршт богато со витамини и минерали како што се: витамин А - 44,4%, кобалт - 14%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА СОСТОЈКИ НА РЕЦЕПТОТ Борш ПЕР 100 гр
- 42 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 57,7 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, како да се подготви Боршт, рецепт, калории, хранливи материи