Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 105 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 5.9% | 1604 g |
| Протеини | 7.08 g | 76 g | 9.3% | 8.9% | 1073 g |
| Масти | 5.3 g | 56 g | 9.5% | 9% | 1057 g |
| Јаглехидратите | 5.79 g | 219 g | 2.6% | 2.5% | 3782 g |
| Алиментарни влакна | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 7.1% | 1333 g |
| Вода | 78.82 g | 2273 g | 3.5% | 3.3% | 2884 g |
| Пепел | 1.5 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 63 μg | 900 μg | 7% | 6.7% | 1429 g |
| алфа каротин | 323 μg | ~ | |||
| бета каротен | 0.595 mg | 5 mg | 11.9% | 11.3% | 840 g |
| бета криптоксантин | 1 μg | ~ | |||
| Ликопен | 4 μg | ~ | |||
| Лутеин + Зеаксантин | 268 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 3% | 3273 g |
| Витамин Б4, холин | 34.5 mg | 500 mg | 6.9% | 6.6% | 1449 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.443 mg | 5 mg | 8.9% | 8.5% | 1129 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.161 mg | 2 mg | 8.1% | 7.7% | 1242 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 10.8% | 889 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 15.2% | 625 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 11.6 mg | 90 mg | 12.9% | 12.3% | 776 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 5.2% | 1829 g |
| бета токоферол | 0.04 mg | ~ | |||
| гама токоферол | 1.79 mg | ~ | |||
| токоферол | 0.65 mg | ~ | |||
| Витамин К, филокинон | 51.3 μg | 120 μg | 42.8% | 40.8% | 234 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.32 mg | 20 mg | 6.6% | 6.3% | 1515 g |
| Betaine | 3.1 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 204 mg | 2500 mg | 8.2% | 7.8% | 1225 g |
| Калциум, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Магнезиум, мг | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Натриум, Na | 409 mg | 1300 mg | 31.5% | 30% | 318 g |
| Сулфур, С. | 70.8 mg | 1000 mg | 7.1% | 6.8% | 1412 g |
| Фосфор, П. | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 9% | 1053 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.9% | 1622 g |
| Манган, Мн | 0.147 mg | 2 mg | 7.4% | 7% | 1361 g |
| Бакар, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 4.7% | 2041 g |
| Селен, Се | 6.7 μg | 55 μg | 12.2% | 11.6% | 821 g |
| Цинк, Зн | 1.5 mg | 12 mg | 12.5% | 11.9% | 800 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 1.82 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.41 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 0.69 g | ~ | |||
| сахароза | 1.17 g | ~ | |||
| фруктоза | 0.55 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.519 g | ~ | |||
| валин | 0.327 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.207 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.314 g | ~ | |||
| леуцин | 0.525 g | ~ | |||
| лизин | 0.552 g | ~ | |||
| метионин | 0.158 g | ~ | |||
| треонин | 0.313 g | ~ | |||
| триптофан | 0.083 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.317 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.381 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.668 g | ~ | |||
| глицин | 0.276 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 1.345 g | ~ | |||
| Пролин | 0.263 g | ~ | |||
| серински | 0.291 g | ~ | |||
| тирозин | 0.274 g | ~ | |||
| цистеин | 0.073 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 14 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.058 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.037 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.978 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.003 g | ~ | |||
| Најлон од 6-0 | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.002 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.028 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.634 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.253 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегениќ | 0.012 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.004 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 1.217 g | мин. 16.8 г. | 7.2% | 6.9% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.053 g | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.049 g | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.004 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.125 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 1.092 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 транс | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 2.13 g | од 11.2 да 20.6 | 19% | 18.1% | |
| 18: 2 линолејски | 1.834 g | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 1.803 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.274 g | од 0.9 да 3.7 | 30.4% | 29% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 1.826 g | од 4.7 да 16.8 | 38.9% | 37% |
Енергетската вредност е 105 kcal.
Говедско месо, со зеленчук, кинески ресторан богат со витамини и минерали како што се: бета-каротин – 11,9%, витамин Б9 – 11,3%, витамин Б12 – 16%, витамин Ц – 12,9%, витамин К – 42,8%, селен – 12,2 ,12,5, XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Б-каротен е провитамин А и има антиоксидантни својства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: калориска содржина 105 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Говедско месо, со зеленчук, кинески ресторан, калории, хранливи материи, корисни својства Говедско месо, со зеленчук, кинески ресторан