Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| Протеини | 12.56 g | 76 g | 16.5% | 11.5% | 605 g |
| Масти | 9.51 g | 56 g | 17% | 11.9% | 589 g |
| Јаглехидратите | 0.72 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 30417 g |
| Вода | 76.15 g | 2273 g | 3.4% | 2.4% | 2985 g |
| Пепел | 1.06 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 160 μg | 900 μg | 17.8% | 12.4% | 563 g |
| Ретинол | 0.16 mg | ~ | |||
| бета криптоксантин | 9 μg | ~ | |||
| Лутеин + Зеаксантин | 503 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.457 mg | 1.8 mg | 25.4% | 17.8% | 394 g |
| Витамин Б4, холин | 293.8 mg | 500 mg | 58.8% | 41.1% | 170 g |
| Витамин Б5, пантотен | 1.533 mg | 5 mg | 30.7% | 21.5% | 326 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 5.9% | 1176 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 47 μg | 400 μg | 11.8% | 8.3% | 851 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.89 μg | 3 μg | 29.7% | 20.8% | 337 g |
| Витамин Д, калциферол | 2 μg | 10 μg | 20% | 14% | 500 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 2 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.05 mg | 15 mg | 7% | 4.9% | 1429 g |
| бета токоферол | 0.01 mg | ~ | |||
| гама токоферол | 0.5 mg | ~ | |||
| токоферол | 0.06 mg | ~ | |||
| Витамин К, филокинон | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.075 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 26667 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 138 mg | 2500 mg | 5.5% | 3.8% | 1812 g |
| Калциум, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.9% | 1786 g |
| Магнезиум, мг | 12 mg | 400 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Натриум, Na | 142 mg | 1300 mg | 10.9% | 7.6% | 915 g |
| Сулфур, С. | 125.6 mg | 1000 mg | 12.6% | 8.8% | 796 g |
| Фосфор, П. | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 17.3% | 404 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.75 mg | 18 mg | 9.7% | 6.8% | 1029 g |
| Манган, Мн | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Бакар, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 5% | 1389 g |
| Селен, Се | 30.7 μg | 55 μg | 55.8% | 39% | 179 g |
| Флуор, Ф. | 1.1 μg | 4000 μg | 363636 g | ||
| Цинк, Зн | 1.29 mg | 12 mg | 10.8% | 7.6% | 930 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.37 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 0.37 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.82 g | ~ | |||
| валин | 0.858 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.309 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.671 g | ~ | |||
| леуцин | 1.086 g | ~ | |||
| лизин | 0.912 g | ~ | |||
| метионин | 0.38 g | ~ | |||
| треонин | 0.556 g | ~ | |||
| триптофан | 0.167 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.68 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.735 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.329 g | ~ | |||
| глицин | 0.432 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 1.673 g | ~ | |||
| Пролин | 0.512 g | ~ | |||
| серински | 0.971 g | ~ | |||
| тирозин | 0.499 g | ~ | |||
| цистеин | 0.272 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 372 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.038 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.026 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 3.126 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.004 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.004 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.033 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.231 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.811 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегениќ | 0.004 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 3.658 g | мин. 16.8 г. | 21.8% | 15.2% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.201 g | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.198 g | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.003 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.411 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 3.388 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.911 g | од 11.2 да 20.6 | 17.1% | 12% | |
| 18: 2 линолејски | 1.555 g | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 1.531 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.018 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.188 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.101 g | од 0.9 да 3.7 | 11.2% | 7.8% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.058 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 1.784 g | од 4.7 да 16.8 | 38% | 26.6% |
Енергетската вредност е 143 kcal.
- C0 = 60 g (85.8 kcal)
- C1 = 50 g (71.5 kcal)
- C2 = 40 g (57.2 kcal)
- C3 = 32 g (45.8 kcal)
- чаша (голема 4.86) = 243 g (347.5 kCal)
- екстра голем = 56 g (80.1 kCal)
- џамбо = 63 g (90.1 kCal)
- големи = 50 gr (71.5 kcal)
- медиум = 44 g (62.9 kcal)
- мала = 38 g (54.3 kcal)
Пилешко јајце богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 17,8%, витамин Б2 - 25,4%, холин - 58,8%, витамин Б5 - 30,7%, витамин Б9 - 11,8%, витамин Б12 - 29,7%, витамин Д - 20%, фосфор - 24,8%, селен - 55,8%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор, ги спроведува процесите на минерализација на коските. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: содржина на калории 143 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно? Пилешко јајце, калории, хранливи материи, корисни својства Пилешко јајце