„Не гледам оправдување за месојадите. Верувам дека јадењето месо е еднакво на уништување на планетата“. – Хедер Смол, пејачка на M People.
Поради тоа што многу фармерски животни во Европа и САД се чуваат во плевни, се акумулира големо количество ѓубриво и отпад, кој никој не знае каде да го стави. Има премногу ѓубриво за да се оплоди полињата и премногу отровни материи за да се фрлат во реките. Ова ѓубриво се нарекува „кашеста маса“ (сладок збор што се користи за течен измет) и истурете ја оваа „кашеста маса“ во езерца наречени (верувале или не) „лагуни“.
Само во Германија и Холандија околу три тони „кашеста маса“ паѓа на едно животно, што, генерално, е 200 милиони тони! Само преку серија сложени хемиски реакции киселината испарува од кашеста маса и се претвора во кисели врнежи. Во делови од Европа, кашеста маса е единствената причина за киселите дождови, предизвикувајќи огромна еколошка штета - уништува дрвја, убивајќи го целиот живот во реките и езерата, оштетувајќи ја почвата.
Поголемиот дел од германската Шварцвалд сега изумира, во Шведска некои реки се речиси безживотни, во Холандија 90 проценти од сите дрвја умреле од киселиот дожд предизвикан од таквите лагуни со свински измет. Ако погледнеме подалеку од Европа, ќе видиме дека еколошката штета предизвикана од фармските животни е уште поголема.
Еден од најсериозните проблеми е расчистувањето на прашумите за создавање пасишта. Дивите шуми се претвораат во пасишта за добиток, чие месо потоа се продава во Европа и во САД за да се направат хамбургери и рифови. Се јавува секаде каде што има дождовни шуми, но најмногу во Централна и Јужна Америка. Не зборувам за едно или три дрвја, туку цели плантажи со големина на Белгија кои се сечат секоја година.
Од 1950 година, половина од тропските шуми во светот се уништени. Ова е најкраткогледната политика што може да се замисли, бидејќи почвениот слој во прашумата е многу тенок и оскуден и треба да се заштити под крошните на дрвјата. Како пасиште може да послужи многу кратко. Ако на такво поле пасат добиток шест до седум години, тогаш на оваа почва нема да може да израсне ни трева, а таа ќе се претвори во прашина.
Кои се придобивките од овие дождовни шуми, можеби ќе прашате? Половина од сите животни и растенија на планетата живеат во тропски шуми. Тие ја зачувале природната рамнотежа на природата, апсорбирајќи ја водата од врнежите и користејќи го, како ѓубриво, секој паднат лист или гранка. Дрвјата апсорбираат јаглерод диоксид од воздухот и ослободуваат кислород, тие дејствуваат како бели дробови на планетата. Импресивната разновидност на диви животни обезбедува речиси педесет проценти од сите лекови. Лудо е да се третира на овој начин еден од највредните ресурси, но некои луѓе, сопствениците на земјиштето, заработуваат огромни богатства од тоа.
Дрвата и месото што ги продаваат имаат огромен профит, а кога земјата ќе стане неплодна, тие само продолжуваат понатаму, сечат повеќе дрвја и стануваат уште побогати. Племињата кои живеат во овие шуми се принудени да ги напуштат своите земји, а понекогаш дури и убиени. Многумина го живеат животот во сиромашните квартови, без егзистенција. Дождовните шуми се уништуваат со техника наречена сече и изгори. Ова значи дека најдобрите дрвја се сечат и продаваат, а останатите се палат, а тоа пак придонесува за глобалното затоплување.
Кога сонцето ја загрева планетата, дел од оваа топлина не стигнува до површината на земјата, туку се задржува во атмосферата. (На пример, носиме капути во зима за да го загрееме нашето тело.) Без оваа топлина, нашата планета би била студено и безживотно место. Но, вишокот топлина доведува до катастрофални последици. Ова е глобално затоплување, и тоа се случува затоа што некои гасови создадени од човекот се издигнуваат во атмосферата и заробуваат повеќе топлина во неа. Еден од овие гасови е јаглерод диоксид (CO2), еден од начините за создавање на овој гас е согорување на дрво.
Кога се сечат и палат тропските шуми во Јужна Америка, луѓето прават такви огромни пожари што е тешко да се замисли. Кога астронаутите првпат отидоа во вселената и ја погледнаа Земјата, со голо око можеа да видат само едно создавање на човечка рака - Кинескиот ѕид. Но, веќе во 1980-тите, тие можеа да видат нешто друго создадено од човекот - огромни облаци од чад што доаѓаа од амазонската џунгла. Како што се сечат шумите за да се создадат пасишта, целиот јаглерод диоксид што дрвјата и грмушките го апсорбираат стотици илјади години се зголемува и придонесува за глобалното затоплување.
Според владините извештаи ширум светот, само овој процес (за една петтина) придонесува за глобалното затоплување на планетата. Кога шумата се сече и стоката се напасува, проблемот станува уште посериозен, поради нивниот дигестивен процес: кравите испуштаат гасови и подригнуваат во големи количини. Метанот, гасот што го ослободуваат, е дваесет и пет пати поефикасен во заробувањето на топлината од јаглерод диоксидот. Ако мислите дека тоа не е проблем, ајде да пресметаме – 1.3 милијарди крави на планетата и секоја произведува најмалку 60 литри метан дневно, што е вкупно 100 милиони тони метан секоја година. Дури и ѓубривата што се прскаат на земја придонесуваат за глобалното затоплување со производство на азотен оксид, гас кој е околу 270 пати поефикасен (од јаглерод диоксидот) во заробувањето на топлината.
Никој не знае точно до што може да доведе глобалното затоплување. Но, она што сигурно го знаеме е дека температурата на земјата полека се зголемува и на тој начин поларните ледени капачиња почнуваат да се топат. На Антарктикот во изминатите 50 години температурите се зголемија за 2.5 степени и се стопија 800 квадратни километри од ледениот гребен. За само педесет дена во 1995 година исчезнаа 1300 километри мраз. Како што мразот се топи и светските океани стануваат се потопли, тој се шири во областа и се зголемува нивото на морето. Постојат многу предвидувања за тоа колку ќе се подигне нивото на морето, од еден метар на пет, но повеќето научници сметаат дека порастот на нивото на морето е неизбежен. И ова значи дека многу острови како Сејшелите или Малдивите едноставно ќе исчезнат и огромните ниски области, па дури и цели градови како Бангкок ќе бидат поплавени.
Дури и огромните територии на Египет и Бангладеш ќе исчезнат под вода. Велика Британија и Ирска нема да ја избегнат оваа судбина, покажа истражувањето на Универзитетот во Алстер. 25 градови се изложени на ризик од поплави, вклучувајќи ги Даблин, Абердин и бреговите на Исек, Северен Кент и големи области на Линколншир. Дури ни Лондон не се смета за сосема безбедно место. Милиони луѓе ќе бидат принудени да ги напуштат своите домови и земји - но каде ќе живеат? Веќе има недостиг на земја.
Веројатно најсериозното прашање е што ќе се случи на половите? Каде се огромните површини на замрзнато земјиште на јужниот и северниот пол, кои се нарекуваат Тундра. Овие земји се сериозен проблем. Замрзнатите почвени слоеви содржат милиони тони метан, а ако тундрата се загрее, гасот метан ќе се издигне во воздухот. Колку повеќе гас има во атмосферата, толку посилно ќе биде глобалното затоплување и потопло ќе биде во тундра, итн. Ова се нарекува „позитивен фидбек“ штом ќе започне таков процес, тој повеќе не може да се запре.
Се уште никој не може да каже какви ќе бидат последиците од овој процес, но секако дека ќе бидат штетни. За жал, ова нема да го уништи месото како глобален уништувач. Верувале или не, пустината Сахара некогаш била зелена и цветала, а Римјаните таму одгледувале пченица. Сега сè исчезна, а пустината се протега понатаму, распространувајќи се над 20 години на 320 километри на некои места. Главна причина за ваквата состојба е прекумерното напасување на кози, овци, камили и крави.
Додека пустината зафаќа нови земји, стадата исто така се движат, уништувајќи се што им се наоѓа на патот. Ова е маѓепсан круг. Говедата ќе ги јаде растенијата, земјата ќе се исцрпи, времето ќе се промени и врнежите ќе исчезнат, што значи дека кога земјата ќе се претвори во пустина, таа засекогаш ќе остане таква. Според Обединетите нации, денес една третина од површината на земјата е на работ да стане пустина поради злоупотреба на земјиштето за пасење животни.
Ова е превисока цена за да ја платиме храната што не ни треба. За жал, производителите на месо не треба да ги плаќаат трошоците за чистење на животната средина од загадувањето што го предизвикуваат: никој не ги обвинува производителите на свинско месо за штетата предизвикана од киселиот дожд или производителите на говедско месо за лошите предели. Сепак, Центарот за наука и екологија во Њу Делхи, Индија, анализирал различни видови производи и им доделил вистинска цена која ги вклучува овие необјавени трошоци. Според овие пресметки, еден хамбургер би требало да чини 40 фунти.
Повеќето луѓе знаат малку за храната што ја консумираат и за еколошката штета што ја предизвикува оваа храна. Еве еден чисто американски пристап кон животот: животот е како синџир, секоја алка е составена од различни нешта – животни, дрвја, реки, океани, инсекти итн. Ако скршиме една од алките, го ослабуваме целиот синџир. Токму тоа го правиме сега. Да се вратиме во нашата еволутивна година, со часовникот во рака кој ја одбројува последната минута до полноќ, многу зависи од последните секунди. Според многу научници, временската скала е еднаква на животниот ресурс на нашата генерација и ќе биде фатален фактор во одлучувањето дали нашиот свет ќе опстане или не како што живееме во него.
Страшно е, но сите можеме да направиме нешто за да го спасиме.