Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 147 kCal | 1684 kCal | 8.7% | 5.9% | 1146 g |
Протеини | 12.33 g | 76 g | 16.2% | 11% | 616 g |
Масти | 9.95 g | 56 g | 17.8% | 12.1% | 563 g |
Јаглехидратите | 1.01 g | 219 g | 0.5% | 0.3% | 21683 g |
Вода | 75.81 g | 2273 g | 3.3% | 2.2% | 2998 g |
Пепел | 0.91 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 171 μg | 900 μg | 19% | 12.9% | 526 g |
Ретинол | 0.171 mg | ~ | |||
бета криптоксантин | 9 μg | ~ | |||
Лутеин + Зеаксантин | 471 μg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 3.1% | 2239 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.523 mg | 1.8 mg | 29.1% | 19.8% | 344 g |
Витамин Б4, холин | 268.3 mg | 500 mg | 53.7% | 36.5% | 186 g |
Витамин Б5, пантотен | 1.57 mg | 5 mg | 31.4% | 21.4% | 318 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.188 mg | 2 mg | 9.4% | 6.4% | 1064 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 87 μg | 400 μg | 21.8% | 14.8% | 460 g |
Витамин Б12, кобаламин | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 22.7% | 300 g |
Витамин Д, калциферол | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 17.7% | 385 g |
Витамин Д3, холекалциферол | 2.6 μg | ~ | |||
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.72 mg | 15 mg | 4.8% | 3.3% | 2083 g |
Витамин К, филокинон | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
Витамин ПП, НЕ | 0.103 mg | 20 mg | 0.5% | 0.3% | 19417 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 3.7% | 1852 g |
Калциум, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 4.2% | 1613 g |
Магнезиум, мг | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.6% | 4444 g |
Натриум, Na | 128 mg | 1300 mg | 9.8% | 6.7% | 1016 g |
Сулфур, С. | 123.3 mg | 1000 mg | 12.3% | 8.4% | 811 g |
Фосфор, П. | 193 mg | 800 mg | 24.1% | 16.4% | 415 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 1.74 mg | 18 mg | 9.7% | 6.6% | 1034 g |
Манган, Мн | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 1.1% | 6250 g |
Бакар, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 3.6% | 1887 g |
Селен, Се | 37.2 μg | 55 μg | 67.6% | 46% | 148 g |
Цинк, Зн | 1.32 mg | 12 mg | 11% | 7.5% | 909 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.25 g | макс 100 г. | |||
Гликоза (декстроза) | 0.25 g | ~ | |||
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 0.812 g | ~ | |||
валин | 0.816 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.322 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.661 g | ~ | |||
леуцин | 1.11 g | ~ | |||
лизин | 0.929 g | ~ | |||
метионин | 0.4 g | ~ | |||
треонин | 0.555 g | ~ | |||
триптофан | 0.192 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.675 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 0.72 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 1.302 g | ~ | |||
глицин | 0.432 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 1.649 g | ~ | |||
Пролин | 0.497 g | ~ | |||
серински | 0.983 g | ~ | |||
тирозин | 0.535 g | ~ | |||
цистеин | 0.288 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 372 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.054 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.032 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 3.382 g | макс 18.7 г. | |||
14: 0 миристички | 0.032 g | ~ | |||
15: 0 Пентадеканоичен | 0.022 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 2.435 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.022 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 0.87 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 3.905 g | мин. 16.8 г. | 23.2% | 15.8% | |
14: 1 миристолеичен | 0.022 g | ~ | |||
16: 1 Палмитолеик | 0.213 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 3.648 g | ~ | |||
18: 1 цис | 3.617 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.032 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.022 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 1.892 g | од 11.2 да 20.6 | 16.9% | 11.5% | |
18: 2 линолејски | 1.564 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 1.542 g | ~ | |||
18: 2 транс, транс | 0.022 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.054 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.032 g | ~ | |||
18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.022 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.022 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.181 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.103 g | од 0.9 да 3.7 | 11.4% | 7.8% | |
22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.022 g | ~ | |||
22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.049 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 1.767 g | од 4.7 да 16.8 | 37.6% | 25.6% |
Енергетската вредност е 147 kcal.
Пилешко јајце, замрзнато богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 19%, витамин Б2 - 29,1%, холин - 53,7%, витамин Б5 - 31,4%, витамин Б9 - 21,8%, витамин Б12 - 33,3%, витамин Д - 26%, фосфор - 24,1%, селен - 67,6%, цинк - 11%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор, ги спроведува процесите на минерализација на коските. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 147 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно? Пилешко јајце, замрзнато, калории, хранливи материи, корисни својства Пилешко јајце, замрзнато