Хранлива вредност и хемиски состав.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Протеини | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 8.5% | 5846 g |
| Масти | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1% | 56000 g |
| Јаглехидратите | 3.2 g | 219 g | 1.5% | 7.5% | 6844 g |
| органски киселини | 0.2 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1.2 g | 20 g | 6% | 30% | 1667 g |
| Вода | 93 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2444 g |
| Пепел | 1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 333 μg | 900 μg | 37% | 185% | 270 g |
| бета каротен | 2 mg | 5 mg | 40% | 200% | 250 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 6.5% | 7500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 28% | 1800 g |
| Витамин Б4, холин | 4.6 mg | 500 mg | 0.9% | 4.5% | 10870 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.13 mg | 5 mg | 2.6% | 13% | 3846 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 37.5% | 1333 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 22.5% | 2222 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 30 mg | 90 mg | 33.3% | 166.5% | 300 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 33.5% | 1500 g |
| Витамин Х, биотин | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 9% | 5556 g |
| Витамин К, филокинон | 166.9 μg | 120 μg | 139.1% | 695.5% | 72 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 12.5% | 4000 g |
| ниацин | 0.3 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 259 mg | 2500 mg | 10.4% | 52% | 965 g |
| Калциум, Ca | 100 mg | 1000 mg | 10% | 50% | 1000 g |
| Силициум, да | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 83.5% | 600 g |
| Магнезиум, мг | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 22.5% | 2222 g |
| Натриум, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 4% | 13000 g |
| Сулфур, С. | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 12% | 4167 g |
| Фосфор, П. | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 16.5% | 3077 g |
| Хлор, Кл | 58 mg | 2300 mg | 2.5% | 12.5% | 3966 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 455 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 220 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 11.2 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 28% | 1800 g |
| Јод, јас | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 5% | 10000 g |
| Кобалт, Ко | 7 μg | 10 μg | 70% | 350% | 143 g |
| Литиум, Ли | 6 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 50% | 1000 g |
| Бакар, Cu | 92 μg | 1000 μg | 9.2% | 46% | 1087 g |
| Молибден, Мо. | 20 μg | 70 μg | 28.6% | 143% | 350 g |
| Никел, Ни | 2.3 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 453 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 4.5% | 11000 g |
| Стронциум, сениор | 25 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 70 μg | 4000 μg | 1.8% | 9% | 5714 g |
| Хром, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 40% | 1250 g |
| Цинк, Зн | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 12.5% | 4000 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 0.1 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 3.1 g | макс 100 г. | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.087 g | макс 18.7 г. | |||
| Полинезаситени масни киселини | |||||
| Омега-3 масни киселини | 0.021 g | од 0.9 да 3.7 | 2.3% | 11.5% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.043 g | од 4.7 да 16.8 | 0.9% | 4.5% |
Енергетската вредност е 20 kcal.
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Б-каротен е провитамин А и има антиоксидантни својства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- Силикон е вклучена како структурна компонента во гликозаминогликаните и ја стимулира синтезата на колаген.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
Енергетска вредност или содржина на калории Дали количината на енергија се ослободува во човечкото тело од храната за време на варењето на храната. Енергетската вредност на производот се мери во килокалории (kcal) или кило-џули (kJ) на 100 грама. производ. Килокалоријата што се користи за мерење на енергетската вредност на храната се нарекува и „калорија за храна“, така што префиксот за килограми често се изоставува кога се одредуваат калории во (килограм) калории. Можете да видите детални табели за енергија за руски производи.
Нутритивната вредност - содржината на јаглехидрати, масти и протеини во производот.
Нутритивна вредност на прехранбен производ - збир на својства на прехранбен производ, во чие присуство се задоволуваат физиолошките потреби на една личност за потребните материи и енергија.
витамини, органски супстанции потребни во мали количини во исхраната и на луѓето и на повеќето 'рбетници. Витамините обично се синтетизираат од растенија отколку од животни. Дневната потреба на човекот за витамини е само неколку милиграми или микрограми. За разлика од неорганските материи, витамини се уништуваат со силно загревање. Многу витамини се нестабилни и се „губат“ за време на готвењето или обработката на храната.