Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 332 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 5.9% | 507 g |
| Протеини | 15.41 g | 76 g | 20.3% | 6.1% | 493 g |
| Масти | 1.97 g | 56 g | 3.5% | 1.1% | 2843 g |
| Јаглехидратите | 64.47 g | 219 g | 29.4% | 8.9% | 340 g |
| Вода | 14.16 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16052 g |
| Пепел | 3.99 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.64 mg | 1.5 mg | 42.7% | 12.9% | 234 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.5% | 1200 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.851 mg | 5 mg | 17% | 5.1% | 588 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.629 mg | 2 mg | 31.5% | 9.5% | 318 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 104 μg | 400 μg | 26% | 7.8% | 385 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.6 mg | 20 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 1368 mg | 2500 mg | 54.7% | 16.5% | 183 g |
| Калциум, Ca | 163 mg | 1000 mg | 16.3% | 4.9% | 613 g |
| Магнезиум, мг | 210 mg | 400 mg | 52.5% | 15.8% | 190 g |
| Натриум, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Сулфур, С. | 154.1 mg | 1000 mg | 15.4% | 4.6% | 649 g |
| Фосфор, П. | 626 mg | 800 mg | 78.3% | 23.6% | 128 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 3.53 mg | 18 mg | 19.6% | 5.9% | 510 g |
| Манган, Мн | 2.318 mg | 2 mg | 115.9% | 34.9% | 86 g |
| Бакар, Cu | 350 μg | 1000 μg | 35% | 10.5% | 286 g |
| Цинк, Зн | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 2.7% | 1143 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.262 g | ~ | |||
| валин | 0.991 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.43 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.765 g | ~ | |||
| леуцин | 1.215 g | ~ | |||
| лизин | 0.985 g | ~ | |||
| метионин | 0.267 g | ~ | |||
| треонин | 0.747 g | ~ | |||
| триптофан | 0.221 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.767 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.892 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.884 g | ~ | |||
| глицин | 0.826 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.57 g | ~ | |||
| Пролин | 1.285 g | ~ | |||
| серински | 0.939 g | ~ | |||
| тирозин | 0.375 g | ~ | |||
| цистеин | 0.201 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.33 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.288 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.388 g | мин. 16.8 г. | 2.3% | 0.7% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.23 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.043 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.115 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.166 g | од 11.2 да 20.6 | 10.4% | 3.1% | |
| 18: 2 линолејски | 1.064 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.102 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.102 g | од 0.9 да 3.7 | 11.3% | 3.4% | |
| Омега-6 масни киселини | 1.064 g | од 4.7 да 16.8 | 22.6% | 6.8% |
Енергетската вредност е 332 kcal.
- чаша = 32 g (106.2 kCal)
- мл (42 средни семиња) = 28.35 g (94.1 kCal)
Семиња на лотос, исушени богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 42,7%, витамин Б5 - 17%, витамин Б6 - 31,5%, витамин Б9 - 26%, калиум - 54,7%, калциум - 16,3%, магнезиум - 52,5%, фосфор - 78,3%, железо - 19,6%, манган - 115,9%, бакар - 35%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Тагови: калориска содржина 332 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, каква е употребата на семки од лотос, сушени, калории, хранливи материи, корисни својства на семки од лотос, сушени